2025.06.17 20:00
雅港王子拉茶——从马来西亚来的手工拉茶
文章来源:餐饮查
在现代社会,相信大家都喝过奶茶,但是拉茶不知道有没有小伙伴们听说过呢,其实这就是奶茶的一种,只不过拉茶源自于移民到马来西亚的一群印度人。这些人在最开始只用红茶和炼奶、淡奶冲泡拉茶,并经过反复的远距离操作使其产生细密泡沫,拉茶因此而来。雅港王子拉茶——从马来西亚到台湾的手工拉茶。
在现代社会,相信大家都喝过奶茶,但是拉茶不知道有没有小伙伴们听说过呢,其实这就是奶茶的一种,只不过拉茶源自于移民到马来西亚的一群印度人。这些人在最开始只用红茶和炼奶、淡奶冲泡拉茶,并经过反复的远距离操作使其产生细密泡沫,拉茶因此而来。雅港王子拉茶——从马来西亚到台湾的手工拉茶。
马来西亚人将红茶与奶水混合在一起后,反复倒在茶杯间,两只茶杯距离越远,泡沫就越多越细致,用“拉”这个动作,完美地用空气混合奶水于茶中,从而带出浓郁风味的奶香,让奶茶更佳香滑可口。据说经过“拉”这个动作,可以使热呼呼的奶茶稍微降温,雅港王子拉茶端上给食客时,食客可以饮用到温度合适的热奶茶。
在马来西亚不论是在像吉隆坡这样大都市中的豪华宾馆酒肆,还是在大街小巷的“嘛嘛档”内,都可喝到味道鲜美的拉茶。熟练的泡茶印度大哥会在倒奶茶时,身体也随着变换角度,挑战杂技般的难度,经常逗得顾客连连鼓掌叫好。因为马来西亚人热爱拉茶缘故,从而衍生出大马独特的拉茶大赛。雅港王子拉茶从马来西亚传入台湾后来又在大陆落地生根,几经变迁,如今已经成为了非常有名的拉茶品牌。
经典的拉茶动作有:回眸一“拉”、双人花式拉茶、拉拉队拉茶、火焰拉茶等,高手速滤茶,雅港王子拉茶茶底用的是斯里兰卡红茶,为了保证茶不会太涩,拼的就是手速,平时有没有练过,一眼就看得出来。好不好喝,淡奶和炼奶很重要,雅港王子拉茶真材实料,只选用A级斯里兰卡红茶粉100%雀巢奶源不添加糖精色素0添加,0奶精,0反式脂肪每一杯拉茶都是即点即做茶底新鲜粹取,并只用一次。
雅港王子拉茶店里的每一杯茶都要被反复拉8次以上,冷的要12次,每一次拉茶就像看秀一样,看操作者流畅的动作,赏心悦目。根据冷热口味,拉茶的次数还不一样,告诉小伙伴们一个小技巧,起泡越多,奶和茶的融合越绵密。与店名同名的招牌王子拉茶当然要第一个试试!即冲的新鲜茶叶散发锡兰式清芬。茶叶和炼奶、淡奶在足够多的撞击下瞬间变得丝滑,像丝绸一样芬芳柔和!
除此之外,雅港王子拉茶最出名还有最受女孩子欢迎的抹茶红豆拿铁拉茶,作为茶界的小清新,这杯拉茶在外形上看就完全能区别于其他产品。上层细密的泡沫更是给了它不一样的口感,配合店里酥香软糯的鸡蛋仔,让人大惊世上竟还有此等好物!雅港王子拉茶,最受欢迎的拉茶品牌,期待你的到来!
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