蜜潮吮指小海鲜带你走进古书上的小海鲜历史！

杭州湾靠近大海，这里的人民靠海吃海，自古以来这一带就有着丰富的海产品文化。但是这些海产品跟大海深处的鱼虾又有着本质上的差别，所以人们一般称呼它们为小海鲜。蜜潮吮指小海鲜品牌就是出自这里，海鲜自古以来是人人都爱的美食，今天小编就带大家一起来看一看以前古人们都是如何描述小海鲜的呢?蜜潮吮指小海鲜带你走进古书上的小海鲜历史!

蜜潮吮指小海鲜有一道秘制沙蟹非常受人欢迎，那你知道古书上记载的沙蟹是什么样的吗?道光年修订的《浒山志》称其：大如彭越，而壳柔，足有毛，族生海涂。土人撒网罩涂，俟其满而拽之，取以作酱，捣烂，略施腊糟及盐，封贮一二日，味极佳。这里的彭越指的就是蜜潮吮指小海鲜里的秘制沙蟹的原材料，小沙蟹。沙蟹的表面粗糙，壳扁而方，二钳细小，因为跑得快，又被称为沙狗。傅嘉祐《蟹论》有：沙狗似蟛蝑，壤沙为穴，见人则走。明人孙克弘《两航杂录》亦有：沙狗穴沙中，或曰沙钩，从沙中钩取之也。

用沙蟹作酱，将其慢慢捣碎加调料进行腌制，几日后便鲜美十足。蜜潮吮指小海鲜中的秘制沙蟹沿袭了古书上记载这些做法，融合了姜蒜、老酒、盐等，先等它突出泥沙再进行腌制。《逸雅》中亦有捉蟹食蟹的描述：沙狗，意即沙蟹。今人巧于取物，潜罩以网，不使见人，以网罗致，亦不必从沙中钩也。捣，不去筐，但去其脐……蟹胥，取蟹藏之，使骨肉解之，胥胥然也。蟹齑，去其筐，熟捣之，令如齑也。这里的胥、齑，指的都是酱。

还有古书上记载的吐铁，其实就是我们现在吃到的蜜潮吮指小海鲜里的鲜辣泥螺。它们生活在海涂泥沙内，慈溪人称其“肚涕”，倒是很形象。《邑志》里有：状类蜗而壳薄，吐舌含沙，黑如铁。至桃花时，铁始吐尽，乃佳，腌食之。鲜辣泥螺腌制时，通体缩成团，颜色乌青，鲜美异常，可保存良久。腌食固然美味，但本地人更多是直接鲜吃，下锅放水，稍稍一热，吐铁变成泥沙般的金黄，吃来甚是醉人。

泥螺的盛产季节是在初春或者是初秋，《浒山志》中言：他处者，质小而多泥，壳黑。惟浒山后海所出，大如拇指，壳黄，满壳皆肉、皆油，绝无泥沙，且食之益人。蜜潮吮指小海鲜精选杭州湾品质泥螺，制作而成的小海鲜具有补肝肾、益精髓、明耳目的功效。这一点在清时的医师吴仪洛著的《本草从新》中也有记载。

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   　　作为杭州号外食品科技有限公司旗下的小海鲜品牌，小海鲜不但是大海对这个社会的馈赠，也是开阔了小资食物也可以“平价享用”的市场前景。杭州号外食品科技有限公司是一家利用生物技术和食品加工技术、开发技术等来研... 行业： 小海鲜 　　 区域： 浙江 » 杭州市 　　 投资额：20-50万