【品牌故事】秋官郎如何发展成为加盟热门品牌

在我国，沿海地区的人们一般靠海为生，饮食方面也和内陆地区的人们有着非常大的不同。对于福州人来说，鱼丸是他们从小吃到大的小吃，像秋官郎这样的福州鱼丸品牌更是数不胜数，秋官郎凭借着自身的实力成功跻身福州鱼丸一线品牌。【品牌故事】秋官郎如何发展成为加盟热门品牌。

秋官郎的鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。秋官郎是以鱼肉做外皮的带馅丸子，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。

福州鱼丸一定要是打出来的，棍棒底下出“正宗”，轻重缓急都有学问。秋官郎做鱼丸不止打，还得冰火两重天。击打的时候对鱼肉茸进行稀释，不加水，只加冰块，混合鱼肉一起击打。用勺子，在打好的鱼浆中舀一勺，再快速的在中间放陷，快速转动让鱼浆在小勺内变成一小球状。把小勺在盛满水的水盆里轻轻一蘸，小球便脱离了小勺，鱼丸能浮起来，就熟了。

据说源于秦始皇爱吃鱼，但不能有鱼刺，怕厨师要加害他;可把鱼刺都剔掉，却将鱼肉剁得太碎，又会说“碎尸万段”，也是一个“杀”。焦虑的厨师一筹莫展，气的用刀背一直拍案板上的鱼，直到鱼肉成浆，传菜指示传来，他干脆将鱼肉浆捏团下滚汤，没想到始皇帝喜欢的不得了。这就是后来的秋官郎福州鱼丸。

秋官郎以新鲜鱼肉为原料，当日现卖为主要特色，手工捏制，鱼丸个大味美。他们家的鱼丸捏的是圆圆满满，寓意着圆圆满满的人生。秋官郎，夫妻二人因鱼丸结缘，以鱼丸为生，货真价实，道地味美。这是一家传了三代的传统小吃，有讲究的手工。鱼丸白白嫩嫩的很是讨喜，一口咬下外层软糯有点Q的感觉。

Q弹嫩滑，鱼香肉汁搭配秘制胡椒粉，令人唇齿留香。秋官郎鱼丸给予了鱼丸创新，在鱼肉打浆的过程中加入蛋清，并对内馅也加以改良，让百年老字号拥有年轻活力。同样作为福州鱼丸的老字号，秋官郎鱼丸以鱼丸“个大”、汤“好鲜美”而闻名。

作为一家经典的百年老字号，秋官郎历经多年风霜雪雨，经历多次生意上的困难，但是凭借着自己的一腔热血，以及对福州鱼丸传统的传统意识，至今依然是一大餐饮品牌。加盟秋官郎是如今很多创业者的选择，不仅仅有一个非常不错知名度而且人气也非常好。

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• • 【秋官郎】
   　　福州奇新食品有限公司是一家创立于1993年的大型餐饮管理企业，在2005年的时候进行了全面的转型，自此，旗下开始推出各式专属餐饮品牌，深受社会广大群众的关注。在多年的发展中，该公司致力于肉制品、鱼制品的加工与... 行业： 小吃快餐 　　 区域： 福建 » 福州市 　　 投资额：10-20万