秋官郎纯鱼肉鱼丸，源自1927年的经典老品牌！

说起福建，很多人的第一印象就是福建小吃，无论是曾经红遍朋友圈的福建手炒黑糖，还是福州一直以来经典鱼丸。秋官郎作为福州鱼丸的经典传统品牌，是一个源自上个世纪二十年代的品牌，以优秀的手工技艺得到了世人的肯定。秋官郎纯鱼肉鱼丸，源自1927年的经典老品牌!

像秋官郎这样好的鱼丸是不该让人如此抗拒的。但一样东西普及性高到一定程度就会泥沙俱下，所以每个城市都会有专门供应游客而本地人绝不会光顾的所谓特色小吃，所谓外地的吃热闹，本地的吃门道。

福州鱼丸的外皮由纯鱼肉打造，主要以鳗鱼和鲨鱼为主，以机器捣烂成糊状泥浆，之后混合木薯粉，调匀后擀平了就是包饺子包汤圆一样的节奏了。有些地方的鱼丸是实心的，秋官郎则必须有内涵，馅料可以是虾肉，但最经典的当然还是猪瘦肉，包好后的体积以比乒乓球略小为最适宜，贵美不贵大。

福州最具口碑的鱼丸店是秋官郎。还开在一个名为塔巷的陋处时，许多人慕名而去，发挥路痴本能，沿途打听，穿街过巷，过程颇有寻幽探秘的乐趣。进了店，坐在简陋的木头长凳上，打量着这个秋官郎比每个人家里的厕所大不了多少的所在。早时的鱼丸是装在或许有缺口的碗里端上来的。秋官郎大骨熬煮的汤头清澈却不失底味，撒上一小把碧绿葱花，汤下便是莹润的鱼丸，外壳雪白。

劣质的鱼丸要么外壳此时已经软化剥落，要么一咬就会发觉明显的粉粘感。秋官郎的鱼丸却一定得是紧实柔软又不失弹性的。咬下去，能感觉到表皮传达给牙尖的韧性，是为弹牙。但再稍微使劲，又可以轻易咬破。最动人的瞬间，便是里面的肉馅夹带肉汁直接涌入口腔的刹那，是为爆浆。肉要鲜，不需调料就能发出天然的甜味，那肉汁就是内馅受热后分泌出的美味，一种以液态方式具体化了的鲜香。那种享受绝对是只吃一碗不能满足的。

如今越做越大的秋官郎已经成为了远近闻名的福州鱼丸经典品牌，从刚开始的一家街边小店铺开始，做到了现在全国闻名的福州鱼丸经典品牌，秋官郎实现了自己但当初的抱负与梦想也想帮助许许多多的年轻人实现梦想。秋官郎欢迎各位志同道合的年轻人的加入，在这个大家庭，可以实现你的创业梦。

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   　　福州奇新食品有限公司是一家创立于1993年的大型餐饮管理企业，在2005年的时候进行了全面的转型，自此，旗下开始推出各式专属餐饮品牌，深受社会广大群众的关注。在多年的发展中，该公司致力于肉制品、鱼制品的加工与... 行业： 小吃快餐 　　 区域： 福建 » 福州市 　　 投资额：10-20万