大牛火锅为什么这么火？你必须知道的开店秘诀！

不知道从什么时候开始，潮汕牛肉火锅开始慢慢的火了起来，成为了大家刷屏朋友圈的流行趋势。无数人为了一口好吃的牛肉纷纷走上街头寻找最适合自己的潮汕火锅，其实大牛火锅就受到了消费者的普遍认可。不但食客喜欢，它低门槛的加盟方式更是得到了投资创业者的青睐。大牛火锅为什么这么火?你必须知道的开店秘诀!

当一件事情开始火热起来的时候，很多相似的品牌就会开始跟风，潮汕牛肉火锅风潮也是这样。但是在大牛火锅店里，它的热度确实真实凭借自己的实力得到的。只学到了表面的皮毛功夫，肯定是走不长远，反而影响了大家对这一品类的认知，接下来的倒闭就顺理成章了。在如此残酷的竞争环境下，大牛火锅想寻求生存，那就要标新立异、有自己的个性。随大流而起，却不随大流而动，根据市场状况，迅速灵活地进行变通调整。结合当地市场、消费者情况一步步进行本地化改良，变成具有当地特色的牛肉火锅。

大牛火锅就是这样一家独具匠心的火锅店。自创立以来，品牌凭借20多年火锅餐饮经验已成功运营上百家大牛火锅火锅店，因其新鲜、营养、健康、美味的特点在市场中站稳脚跟。目前大牛火锅单店一个月营业额接近60万，毛利率稳定维持在80%左右。

首先要说的就是他家的锅底，大牛火锅对于锅底的重视程度非同一般。大牛火锅研发了6种不同的锅底，如牛骨锅底、菌汤锅底、麻辣锅底，还有年轻人现在比较喜欢的青线椒锅底等。同时还别出心裁增加了单人小锅，用来满足消费者的刁钻需求。

用牛骨熬制的清汤汤底，十分考验各种食材的新鲜程度和原本味道。其次是蘸料。大牛火锅把沙茶酱的口味加重提鲜，增加一些秘制海鲜料、芝麻酱，以及川味火锅必不可少的蒜泥香油碟。满足了不同消费者的口味需求。

食材是关键。大牛火锅一律选用品质上乘、2岁以内的鲁西黄牛，在开店之前就已经确定好供牛农户，根本不用担心缺货;并且，大牛火锅鲜牛肉火锅品牌公司骄龙餐饮集团本身有20000平米的冷冻保鲜库，完善的冷链供应体系可以保证牛宰杀后进行冷鲜配送。

除了以上涉及到的这几点之外，大牛火锅生意如此火爆还有一个最重要的原因。众所周知，传统的潮汕牛肉火锅对于刀工是非常讲究的，传闻只有潮汕当地有经验的老师傅才能切出鲜嫩的牛肉片来。大牛火锅的秘诀就在这里!

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   　　大牛火锅餐饮管理(深圳)有限公司，是一家以火锅为主打的大型餐饮企业，以研发传统的中式火锅以及优质的潮汕火锅而出名，旗下主打的大牛火锅更是在短短时间内，成为了中国人餐桌上又一个明星品牌。大牛火锅最区别于其... 行业： 火锅 　　 区域： 广东 » 深圳市 　　 投资额：10-20万