三两粉即将登陆香港

近日，餐饮界掀起一阵热潮——备受行业关注与消费者追捧的米粉品牌三两粉，即将强势登陆香港，于繁华的尖沙咀核心商圈开设首家门店，这一举措宛如一颗重磅炸弹，瞬间在餐饮市场激起千层浪，标志着其全国化乃至国际化布局迈出了极为关键的一步。

图片来源于三两粉

三两粉的成长历程堪称一部精彩的餐饮奋斗史。品牌的故事要追溯到创始人对传统米食文化的深度钻研与执着热爱。2018年，三位怀揣着对家乡美食热爱的湖南籍餐饮人携手创立了三两粉。他们以“每日现磨米浆、手工烫制”作为核心卖点，在快餐化米粉市场这片竞争激烈的“红海”中，开辟出了一条独具特色的差异化赛道。通过建立中央厨房标准化体系与门店手作体验相结合的创新模式，三两粉在短短五年间，实现了从区域连锁品牌到全国性品牌的华丽跨越，如今已在广东、湖北、海南等省份开设超百家门店，构建起覆盖华南地区的庞大餐饮网络。

三两粉的扩张并非盲目之举，而是有着一套精准且行之有效的策略，其中文化适配性是关键。在坚守湖南米粉酸辣鲜香本味的基础上，针对不同地域消费者的口味偏好，灵活调整配料比例。例如，在广东市场，考虑到当地消费者对汤品的喜爱，增加了骨汤浓度；在海南门店，则强化了海鲜元素，让每一碗米粉都能契合当地人的味蕾。这种“核心工艺标准化，区域口味个性化”的运营思路，成功助力三两粉突破地域饮食壁垒，赢得各地消费者的青睐。

此次进驻香港，三两粉更是精心筹备。菜单上不仅保留了招牌老坛酸菜牛肉粉、剁椒肉沫拌粉等经典款，让香港市民品尝到地道的湖湘风味，还新增了港式风味配菜，实现湖湘美食与香港本土文化的巧妙融合。

业内人士纷纷指出，香港作为国际美食之都，汇聚了来自世界各地的美食文化，其市场反馈对于三两粉而言至关重要。此次香港首店的落地，不仅是品牌发展历程中的重要里程碑，更将成为三两粉走向东南亚乃至全球市场的重要风向标，让我们共同期待三两粉在香港书写新的餐饮传奇。