海底捞旗下副牌捞宝街全国首店开业，主打老北京铜锅涮肉

海底捞旗下的全新火锅品牌“捞宝街”全国首店在长春摩天活力城正式开门迎客。作为一家主打老北京风味的铜锅涮肉品牌，“捞宝街”不仅展现了海底捞对火锅细分市场的深度探索，也为消费者带来了全新的用餐体验。

老北京风味的独特魅力

与海底捞传统的川味火锅不同，“捞宝街”将目光聚焦于老北京铜锅涮肉这一经典品类。店内采用传统炭火铜锅，搭配鲜切羊肉、手打芝麻酱等特色食材，还原了地道的老北京火锅风味。这种地域特色的精准把握，让“捞宝街”在火锅市场中独树一帜。

海底捞布局细分赛道的战略考量

早在今年8月，“捞宝街”全国首店开始围挡时，就引发了行业对其布局铜锅涮肉的关注。业内人士普遍认为，这是海底捞在火锅细分领域的一次重要尝试。通过打造地域性特色品牌，海底捞能够更好地满足消费者多样化的需求，同时进一步巩固其在火锅行业的领先地位。

消费市场的新期待

随着消费者对餐饮品质和体验的要求不断提高，单一的火锅模式已难以完全满足市场需求。“捞宝街”的出现，不仅为海底捞注入了新鲜血液，也为整个火锅行业提供了新的发展思路。未来，“捞宝街”是否会扩展到更多城市，值得持续关注。