兰世牛肉面：一碗承载梦想的面！

在生活的重压下，有人选择退缩，有人却迎难而上。见到兰世荣时，他正穿梭在店堂里为客人端面。作为“兰世牛肉面”的创始人，他其貌不扬，却是一位充满智慧的实干者，一个真正的生活强者。小学五年级便辍学的他，从甘肃定西的偏远山村出发，一路西行来到新疆，最终凭借一碗牛肉面闯出了一片天地。谈及成功的秘诀，他只说了六个字：勤奋、诚信、坚持！

昌吉兰世牛肉面创始人的奋斗历程

1978年，兰世荣出生于甘肃定西一个五口之家，排行最小。因家境贫寒，13岁那年他不得不中断学业。家乡十年九旱，土地贫瘠，即便辛勤劳作，收成也难以糊口。16岁时，他决心改变命运，变卖家中几只羊作为启动资金，开始尝试牛羊买卖。虽经验不足，盈亏不定，但两年间仍攒下了一万多元。

一边做小生意，一边务农。1998年6月的一天，听到雷声，他以为天降甘霖，丰收在望。不料，随之而来的却是冰雹，短短二十多分钟，140亩庄稼毁于一旦。看着村里老人落泪，他暗下决心：要找一个没有冰雹的地方，重新开始人生。

1999年，仅带几件换洗衣物，兰世荣来到新疆昌吉，投奔在二哥的小牛肉面馆里。

“那时我们每天要比别人早起一个半小时准备食材，只要有活，我就抢着干。”兰世荣回忆道。他不仅肯干，还善于学习，闲暇时主动走访同乡的面馆，取长补短。

一年后，他便独立开店，在亚中附近租下30多平方米的铺面。然而因手艺尚不成熟，首次创业以失败告终。他没有气馁，重新苦练一年后，于2000年开了第二家35平方米的面馆。这次，他每天和面70多公斤，制作300多碗面，日均纯利达120元。此后几年，他虽因故离开昌吉，辗转多地，虽未致富，却积累了宝贵的人际沟通与经营经验。

2009年，他筹措十余万元，其中一部分来自亲友借款，一部分是多年积蓄，在昌吉亚中饮食街开设了180平方米的牛肉面馆，并聘请18名员工。这家店的一大亮点是24小时营业，在当时极为罕见。他在食材上精益求精：牛肉精选多种香料慢炖，高汤则以牛大骨、牛小排、牛腱子等慢火熬制，风味醇厚。凭借过硬品质，兰世牛肉面逐渐赢得顾客口碑。

如今，兰世荣已培养出28位管理骨干。“只要你肯吃苦、讲诚信、能坚持，服务业就一定有你施展才华的空间。”他说。来自甘肃天水的马彦军表示：“我在兰世牛肉面不到8个月就当上了店长，现在月薪过万，今年春节前还在老家买了房。”2014年底，兰世荣还自掏腰包几十万元，购置六辆汽车，奖励年度优秀员工。

走进兰世牛肉面第八分店，连用餐体验都透着一丝精致感。服务员双手整洁、指甲修剪整齐；后厨角落也一尘不染。或许，这正是兰世牛肉面能走出昌吉、赢得信赖的关键：细节见真章，服务赢人心。

兰世荣透露，今年他在昌吉闽昌工业园投资3500万元建设的食品加工基地一期即将投产。未来五年，他计划在全疆拓展至100家门店，让更多新疆人吃上高品质、亲民价的牛肉面，也让更多加入兰世团队的伙伴实现安居乐业、成就人生梦想。