海底捞布局银发餐饮新蓝海；2026北京米其林榜单揭晓

海底捞布局银发餐饮新蓝海；2026北京米其林榜单揭晓，99家餐厅荣登榜单；详情请见红餐网《每日餐讯》。

企业动态

海底捞布局银发餐饮新蓝海

红餐网消息，重阳节期间，海底捞围绕“重阳捞团圆，就来海底捞”主题，策划了一系列敬老主题活动，成功吸引大量中老年顾客到店用餐，带动家庭聚餐热潮。

△图片来源：海底捞供图

相关数据显示，50岁以上消费群体的餐饮支出增长迅速，老年消费者的观念正从“满足基本养老”向“追求品质享老”转变。为契合这一趋势，海底捞在各地门店推出定制化服务：西安部分门店设置“丢烦恼”沙包互动区，并赠送实用礼品；重庆门店则为老年顾客提供鸡蛋、杂粮及养生菊花茶；多地门店继续提供全家福合影、生日祝福等温情服务，提升银发顾客的用餐体验与情感联结。

在产品层面，郑州十余家门店联合上线“缤纷小食铺子”限时特惠：每周一至周五11:00至17:00，单桌消费满69元，每人仅需加9.9元即可畅享多款精致点心，精准满足中老年群体对多样化口味的需求。

蓝瓶咖啡全球 CEO ：中国是重要且持续增长的市场

小食代消息，进入中国三年多的蓝瓶咖啡正加快扩张步伐。继上海、深圳后，品牌宣布将进驻杭州。截至今年8月，蓝瓶咖啡在内地门店达14家，占全球总数的十分之一。

蓝瓶咖啡全球CEO Karl Strovink表示，中国是“重要且持续增长的市场”，在华审慎扩张旨在确保每家店都体现品牌对工艺、服务与设计的追求。Karl Strovink亦坦言，雀巢的投资为品牌带来“更强的安全感”。

锅圈 2025 年第三季度营收、净利双增长

红餐网消息，10月27日，锅圈发布2025年第三季度最新营运情况。报告显示，2025年第三季度，锅圈净新增门店361家，其门店总数达到10761家。

同时，锅圈第三季度收入约18.50亿元至20.50亿元，同比增长约13.6%至25.8%；核心经营利润约人民币6500万元至7500万元，同比增长约44.4%至66.7%。

海天味业三季度净利润超 14 亿元，同比增长 3.40%

红餐网消息，10月28日晚间，海天味业发布2025年第三季度业绩公告。数据显示，公司第三季度实现营业收入63.98亿元，同比增长2.48%；净利润达14.08亿元，同比增长3.40%。

2025年前三季度，海天味业累计营收达216.28亿元，同比增长6.02%；归属于上市公司股东的净利润为53.22亿元，同比增幅达10.54%。

三全食品前三季度净利润约 3.96亿元

红餐网消息，10月27日晚间，三全食品发布2025年第三季度财报。报告显示，公司前三季度实现营业收入50亿元，同比下降2.44%；净利润达3.96亿元，同比增长0.37%，整体业绩保持平稳。

单季度来看，2025年第三季度三全食品营收为14.3亿元，同比微降1.9%；但盈利能力显著提升，当季净利润达8252万元，同比大幅增长34.9%。

KDP 募资 70 亿美元，为收购 JDE Peet’s 提供资金支持

金融时报消息，近日Keurig Dr Pepper宣布，已向私募股权公司Apollo、KKR筹集70亿美元，为其收购咖啡巨头JDE Peet’s提供资金支持，此举旨在缓解投资者对其背负过多债务的担忧。

今年8月，Keurig Dr Pepper宣布将以约180亿美元收购JDE Peet's，同时计划在收购完成后分拆业务，这会导致最终形成两家独立的美国上市公司，分别专注于饮料业务与咖啡业务。Keurig Dr Pepper表示，此次70亿美元投资中，40亿美元将投入其保留控制权的咖啡胶囊生产企业，其余30亿美元将用于认购Keurig Dr Pepper的可转换优先股，并最终注入饮料业务。

社会热点

2026 北京米其林指南发布，99 家餐厅入选

红餐网消息，10月29日，《2026北京米其林指南》正式发布，共99家餐厅上榜。其中，米其林三星餐厅2家，分布为潮上潮（朝阳）、新荣记（新源南路）。

6家餐厅获米其林二星，分别为黑天鹅、兰斋（新晋）、京季、鲁上鲁、京兆尹和屋里厢。米其林一星餐厅共24家，包括采逸轩、富春居、芙蓉无双、美·大董、伽达花园、II Ristorante-Niko Romito、Jing、利苑（金宝大厦）、鲁采（安定路）、京艳·翰林书院、茉、拾久（东三环中路）、晟永兴（朝阳）、北京厨房（建国路）、The Georg、龙庭、Trb Hutong、新荣记（建国门外大街）、新荣记（金融大街）、止观小馆、紫金阁、荣袍、潮上潮（西城）、家全七福。

此外，26家餐厅入选“必比登推介”，41家餐厅获“米其林指南入选餐厅”称号。

注：本文由红餐网综合自金融时报、小食代等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_陈 江