登陆江苏卫视！开业两年仍需排队3小时，流浪泡泡凭什么持续火爆？

面对流量获取与用户留存的双重挑战，新兴餐饮品牌如何实现可持续增长？头部自助烤肉品牌“流浪泡泡”凭借从荧屏热度到门店客流的高效转化，给出了一个极具参考价值的答案。这不仅得益于其精准的营销策略，更离不开背后一套成熟且可复制的运营体系。

“打卡明星同款烤肉！”

“连江苏卫视都上了，流浪泡泡真的火出圈了！”

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近期，随着江苏卫视综艺节目《温暖的客栈》的播出，流浪泡泡线下门店迎来了一波新的客流高峰。

节目中，蒋梦婕、黄圣依、陈梦围坐在品牌标志性的橙色烤炉旁，原切肥牛在烤盘上滋滋作响、缓缓卷曲，这一温馨又治愈的画面迅速吸引了大量观众目光。节目热度迅速转化为消费行动——不少观众直接呼朋引伴前往门店，体验“明星同款烤肉”。

跨界联动频频出圈，深度链接年轻群体

在餐饮行业普遍遭遇流量见顶的背景下，流浪泡泡却通过一系列精准的跨界合作，成功开辟了新的增长路径。

近日，流浪泡泡首次亮相江苏卫视《温暖的客栈》，完成综艺首秀。

节目中，品牌标志性的橙色烤炉与高品质原切肥牛成为视觉焦点。嘉宾们围炉而坐，边烤边聊，营造出轻松自然的用餐氛围，与节目的“慢生活”理念高度契合。

相较于生硬的产品植入，此次综艺合作广受好评，关键在于品牌调性与节目内核的高度一致。

《温暖的客栈》倡导“慢慢来，更美好”的生活哲学，强调回归日常、享受当下；而流浪泡泡始终传递“自在随性、无拘无束”的生活方式，其产品设计与空间体验也围绕“轻松、愉悦的聚餐场景”展开。

节目热播期间，流浪泡泡同步推出“明星同款烤肉套餐”，实现内容热度与线下消费的无缝衔接。截至发稿，#流浪泡泡明星同款烤肉 话题在抖音平台播放量已突破1489.2万次。

除了综艺曝光，流浪泡泡还将年轻化战略延伸至线下活动。

11月1日，“流浪泡泡次元嘉年华”登陆武汉欢乐谷，将烤肉派对搬进主题乐园，现场人气堪比大型音乐节。

据红餐网了解，三城联动活动累计吸引超万名二次元爱好者参与，其中武汉欢乐谷单日线下关注人数达10万人次，#流浪泡泡次元嘉年华 话题阅读量突破5000万，全平台曝光量超1亿。

线上热议与线下参与相互促进，显著提升了品牌声量，并有效激发了新一轮消费热潮。

“次元嘉年华”活动带动三地门店业绩提升20%至48%，多地门店再现排队盛况。以广州为例，活动当天正佳广场店排队超1000桌，全市多店同步爆满。

无论是登上年轻人喜爱的综艺节目，还是打造沉浸式线下派对，流浪泡泡始终用Z世代熟悉且喜爱的方式，融入他们的社交圈层，塑造出一个“懂年轻人、能一起玩”的鲜活品牌形象。

日均翻台超8轮，开业两年仍保持强劲盈利

在餐饮行业营销手段层出不穷的今天，许多品牌虽能短暂引爆话题，却难以将流量转化为长期复购。而流浪泡泡自2023年6月于武汉开出首店以来，两年多时间已在全国布局400余家门店，全平台曝光量超70亿。即便是运营超过两年的老店，客流与营收依然稳中有升。

2023年9月，流浪泡泡在武汉光谷德国风情街开设光谷一店。该区域高校云集、年轻客群密集，与品牌目标人群高度重合。凭借高质价比的产品组合，门店迅速成为学生和年轻消费者的热门打卡地。

据门店员工回忆，开业初期人气极为火爆，“刚开门线上排队就已排到几百号，门口人山人海。”不久后，品牌又在光谷增设二店以满足需求。

尤为难得的是，即便运营已逾两年，光谷一店仍保持优异表现：月营收稳定在80万至90万元之间，日均翻台率超8次，毛利率长期维持在50%以上，展现出强大的用户粘性与经营韧性。

这种持续火爆的背后，不仅是营销的成功，更是其经过市场验证的单店模型在发挥作用——这才是品牌长期发展的根基。

流浪泡泡将客单价控制在60-70元区间，主打“原切肥牛”，并提供涵盖肉类、蔬菜、小吃、甜品等上百种菜品的选择。

区别于传统自助模式，流浪泡泡采用“点单式自助”：肉类现点现送，其余品类如饮料、甜品、调料等则自助取用。这一模式既保障了食材新鲜度，又有效控制了损耗率。

换言之，流浪泡泡通过创新模式，破解了自助烤肉“毛利低、体验差”的行业难题，在为消费者提供高性价比体验的同时，仍能维持健康的利润结构。

在消费体验上，品牌敏锐捕捉到年轻人对“松弛感”的追求，打造独具特色的“土潮风”空间——裸露水泥墙、复古霓虹灯与潮流艺术装置相融合，营造出简约而不失趣味的就餐环境。

这种不刻意精致、强调真实与自在的设计语言，恰好契合当代年轻人“在舒适中享受生活”的消费心理，进一步增强了品牌认同感与好感度。

100%原切肥牛+高效供应链，支撑全国400+门店稳健扩张

支撑流浪泡泡在两年多时间内从一家武汉小店快速扩展至全国400余家门店的，是一套以产品品质为核心、以供应链效率为保障的完整运营体系。这一体系确保了出品一致性与运营稳定性，为规模化复制提供了坚实基础。

坚守原切标准，构建全流程品控机制

“肥牛100%原切”是流浪泡泡自创立之初便立下的品质底线。为兑现这一承诺，品牌建立了覆盖采购、仓储、配送到门店验收的全链路品控体系。

以核心产品肥牛为例，品牌设定了六大验收维度：色泽、气味、组织状态、分割精度、规格统一性及杂质控制。每一批次到货均需经专业人员多重检测，确保符合新鲜度与完整性标准。

正是这份对“真材实料”的坚持，让“原切肥牛”成为流浪泡泡最具辨识度的标签，也为其赢得了消费者的长期信任。

搭建智能供应链网络，保障食材高效新鲜送达

要支撑400多家门店每日稳定供应且保证食材新鲜，离不开强大而敏捷的供应链系统。

流浪泡泡在全球优质肉类产区如巴西、阿根廷建立直采渠道，通过规模化采购降低成本并锁定优质货源。

在国内，品牌已在武汉、广州、南京等核心城市布局智能分仓网络，依托智慧仓储与全程冷链体系，实现食材24小时内从仓库直达门店，既保障新鲜度，又显著降低损耗与运营成本。

品质与效率并重，稳健扩张方能行稳致远

许多餐饮品牌在快速扩张中常陷入“品质下滑”或“配送滞后”的困境。而流浪泡泡通过“标准化品控+高效供应链”的双轮驱动，有效规避了这一风险。

全球直采奠定品质与成本优势，智能分仓提升履约效率，严格品控筑牢信任基石——三者协同，使流浪泡泡在高速拓店的同时，仍能确保每一家门店提供一致的高品质体验。

这套扎实的产品与供应链体系，不仅支撑了品牌的快速成长，更使其在竞争激烈的自助烤肉赛道中建立起难以复制的核心壁垒。

结 语

对餐饮品牌而言，营销或许能带来“第一次尝试”，但唯有硬实力才能赢得“无数次回头”。

流浪泡泡的真正优势在于，它将营销视为引流入口，而非终点——通过内容曝光吸引关注，再以产品力、单店模型、供应链能力及本地化运营构建的综合实力，实现流量的有效沉淀。

这种“以营销引客、以实力留客”的闭环模式，最终转化为对每一家门店的持续赋能。加盟商获得的不仅是品牌声量带来的初始客流，更是一套经过市场反复验证、具备长期盈利能力的成熟经营方案。

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：周飞飞；编辑：方圆；本文配图源自流浪泡泡，红餐网经授权使用。