被执行437万并被申请破产，周杰伦代言的轻食品牌“沙拉食刻”陷入危机？

曾获上亿融资、力邀周杰伦代言，一度风头无两的轻食品牌“沙拉食刻”，如今却深陷经营泥潭。

近日，红餐网注意到，广东省东莞市中级人民法院发布了一则关于“沙拉食刻被申请破产”的公告。这个曾经在轻食赛道中表现亮眼的品牌，为何迅速走向崩盘？

据红餐网了解，“沙拉食刻”主打AI智能与无人售餐机模式，产品线涵盖轻食沙拉、中式快餐、西式简餐及糖水甜品等多个品类。其无人售餐设备曾密集布局于深圳、东莞、广州等地的核心商务区，以“每周上新”为卖点，累计上线超过百款餐品。

在定价方面，官方小程序显示其单品价格区间为6.9元至27.8元。另有消费者反馈，通过充值可享五折优惠，叠加各类券后，单份餐品实际支付通常不超过10元。相较市面上普遍三四十元的轻食套餐，沙拉食刻明显走的是高性价比路线。

依托亲民价格与写字楼楼下即取的便利优势，沙拉食刻迅速蹿红，成为一线城市白领圈中的“网红”选择。高峰时段，其售餐机前常常排起长队。据《南方都市报》今年3月报道，该品牌自成立以来，轻食类产品总销量已突破3000万份。

△图片来源：小红书截图

市场表现亮眼的同时，沙拉食刻也吸引了资本关注。公开信息显示，自2020年创立以来，该品牌累计获得1.5亿元融资。尤其在2023年底至2024年初，迎来高光时刻：先是宣布与不惑创投达成A轮首笔1亿元的战略融资框架协议，随后官宣周杰伦出任品牌代言人；不久后又获得梅花创投5000万元的A+轮融资。

彼时，创始人邱远生信心满满，公开表示未来五年将部署10万台AI无人售餐机，目标是“一天内服务1000万用户”。

然而，这份雄心壮志仅维持不到一年便戛然而止。

红餐网梳理发现，早在今年3月，沙拉食刻就被曝出资金链断裂，面临来自供应商、加盟商、员工及消费者的多重追债。企查查数据显示，其运营主体“沙拉食刻（广东）食品科技有限公司”作为被告的诉讼案件已达35起，被执行总金额高达437.84万元。

△图片来源：企查查截图

面对欠薪及加盟商分账问题，沙拉食刻曾在3月向《南方都市报》回应称，因资金紧张导致工资延迟发放，承诺三个月内结清；同时表示将升级系统实现“实时分账”，并声称“4月起全面恢复正常运营”。

但后续进展表明，这些承诺并未兑现。有加盟商透露，2月底已提起诉讼，4月开庭至今仍未获赔偿；更有加盟商反映，设备投放不到十天即被撤回，投资血本无归。

社交平台上，多名自称前员工的用户发帖控诉公司长期拖欠薪资与社保：“上海每位员工被欠薪一万多，还有四个月社保未缴，公司早就把上海团队掏空了”“广州办公室3月开始居家办公，4月直接进不去，物业费和租金都欠着，还欠我近两个月工资加四个月社保”“兼职工资拖了半年，上个月只收到几百块”……

△图片来源：小红书截图

不止员工和加盟商，不少消费者也表示预充值款项迟迟无法退回。

随着各类债务纠纷持续发酵，沙拉食刻的线下售餐机自年中起陆续停摆。5月已有深圳网友发现周边柜机大面积关闭；同期广州用户亦反映，常去的点位已停止营业，甚至出现小程序可下单却无法出餐的情况。截至本文发稿，红餐网通过其官方小程序查询发现，目前仅剩极少数设备尚能正常点餐。

△图片来源：沙拉食刻小程序截图

尽管沙拉食刻因管理混乱仓促退场，但健康饮食的消费趋势仍在持续，千亿级轻食市场依然是众多品牌的必争之地。

例如，肯德基近年来重点推进旗下轻食品牌KPRO肯律轻食，加速门店扩张。据红餐网不完全统计，目前已在北京、上海、广州、深圳等城市开设约130家门店；

另一国际连锁品牌赛百味，同样借势发力，界面新闻报道称其计划2025年门店数突破300家，并确立“每年新增300至500家”的长期拓展目标；

茶饮头部品牌奈雪的茶也跨界布局，推出全新店型“奈雪Green”，主打新鲜健康理念，融合茶饮、烘焙与轻食，目前已在北上广深落地30家门店。

总体来看，轻食赛道仍具广阔前景，但如何在激烈竞争中稳健运营、真正把握健康消费红利，是每个入局者必须直面的核心课题。

作者：红餐网郑颖；编辑：李唐