汤先生为何能实现爆发式增长？餐饮与零售融合是关键路径！

在互联网深度渗透各行各业的今天，餐饮业也加速拥抱“互联网+”模式。以外卖和微信公众号为代表的新渠道，正推动品牌转型升级。本文聚焦2023年表现亮眼的“汤先生”，解析其如何借助数字化手段与零售化战略实现快速扩张。

专注健康养生汤品的“SoupMaster汤先生”近期完成由IDG资本领投的数千万元A+轮融资。本轮融资将重点用于拓展线下门店网络、优化门店信息化系统，并持续迭代多款面向零售市场的即食汤产品。此前，汤先生已先后获得真格基金领投的天使轮融资，以及光速中国主导的A轮融资，本轮所有老股东均继续跟投。

汤先生由陈华滨于2015年9月创立，定位为垂直细分的汤饮品牌，主要面向25至35岁注重健康生活方式的城市女性群体，主打不含味精、鸡精的天然养生汤。其线下门店采用“外卖+小型街边店”的轻量化运营模式。

成立两年多以来，汤先生累计通过外卖平台售出数百万份汤品，单店日均销售额突破万元，新店平均孵化周期稳定在14天以内，成本结构清晰且易于复制。品牌还会根据季节变化灵活调整产品组合，例如夏季推出甜汤系列及低脂粗粮主食等。

在线下门店业绩稳步提升的同时，创始人陈华滨开始探索第二增长曲线——餐饮零售化。这一方向已有成功先例，如五芳斋的粽子、广州酒家的月饼、海底捞的火锅底料等。将重资产的实体门店与高周转的零售产品结合，成为撬动更大市场的重要策略。

此前，汤先生曾推出“汤小盒”礼盒装，内含即食汤与汤料包。A轮融资后，品牌进一步加码零售赛道，推出两款自加热即食养生汤——花胶老母鸡汤与阿胶乌鸡汤，精准切入旅行、加班、探病等传统门店难以覆盖的消费场景。为确保营养与口感，产品采用不同于门店的原料配比与高温高压灭菌工艺，实现常温保存12个月。

包装方面，自加热汤借鉴方便火锅的物理发热原理（如生石灰遇水放热），用户只需拉动内置拉绳即可完成隔层加热。目前该产品主要通过汤先生官方微信公众号销售，单罐定价46元，自5月10日上线后24小时内销量突破万罐。未来还将布局便利店及主流电商平台。

自加热食品并非全新概念，方便火锅早已普及，甚至有品牌如筷时尚试图围绕“自加热”打造独立IP。相较之下，汤先生的差异化优势在于其核心价值——养生。即便采用相同的加热技术，其产品仍牢牢锚定健康属性。

总体来看，汤先生的战略逻辑清晰：以“餐饮+零售”双轮驱动，强化汤品的情感价值与礼品属性，进而塑造品牌认知。更长远的目标是让“喝汤”成为一种现代生活方式，并通过“饮品化、零售化、数据化、IP化”四大策略重新定义传统汤饮。

对众多餐饮品牌而言，汤先生的案例提供了重要启示：真正的爆发力不仅依赖资本支持，更取决于是否构建了契合时代趋势的发展模式。唯有找到适合自身基因的成长路径，才能在激烈竞争中实现可持续扩张。

文章标签： 快餐店投资多少钱 关于品牌 · ABOUT >>（点击访问品牌链接）

• 
• • 【汤先生汤馆】
   　　汤先生是上海赞思餐饮管理有限公司旗下著名的连锁餐饮品牌，该公司成立于2015年，是一家集生产、加工、销售、售后服务、物流配送于一体的现代化餐饮管理企业，旗下拥有的餐饮品牌多样化，汤先生在其领导下，正在逐渐... 行业： 小吃快餐 　　 区域： 上海 　　 投资额：20-50万