鸡毛换糖粗菜馆创始人是谁？加盟前景如何？

“鸡毛换糖”源自物资紧缺的年代，小商贩走街串巷，用红糖、草纸等廉价物品换取居民手中的鸡毛等废旧物资，从中获取微薄利润。这一传统最早兴起于浙江省义乌地区。如今，“鸡毛换糖”已演变为一个广受好评的餐饮品牌——鸡毛换糖粗菜馆。

鸡毛换糖粗菜馆创始人是谁？该品牌隶属于金华鸡毛换糖餐饮有限公司，是一家集品牌运营、餐饮技术培训及原材料配送于一体的综合性餐饮管理企业。在创始人徐鑫的带领下，品牌秉持“家家喜庆祥和”的核心理念，以“传递幸福”为经营宗旨，致力于打造具有中国特色的快餐连锁体系，让“有家的地方就有鸡毛换糖”，将中华传统美食推向更广阔的舞台。企业始终坚信“民以食为天”，严选优质食材，坚持健康工艺，凭借“我们是一家人”的价值观，赢得了众多合作伙伴的信任与支持，品牌形象深入人心。

“鸡毛换糖”不仅是一种交易方式，更是义乌人敢闯敢拼创业精神的象征。2007年，鸡毛换糖粗菜馆以此为灵感创立，经过十余年的发展，现已开设十余家门店。如今，“鸡毛换糖”已成为消费者心中代表义乌风味的餐饮名片，许多顾客都能随口说出几道钟爱的招牌菜。

鸡毛换糖粗菜馆加盟前景如何？品牌邀请专业策划团队进行空间设计，在迎宾区设置明档展示台，直观呈现食材的新鲜与品质，尤其突出鱼虾海鲜的鲜活感。后厨采用开放式布局，两侧设透明操作间，顶部融入中式元素，整体环境明亮整洁，有效激发顾客食欲。大厅中央设有镜面水波天花板，营造出瀑布水幕的视觉效果，搭配圆形生态鱼池，既可供观赏，也可现场选材入菜。通道采用环形动线设计，通行顺畅，各功能区域自然过渡，移步换景，处处皆成画境。

整体建筑风格延续复古基调，店门口复刻了昔日货郎挑担走街串巷“鸡毛换糖”的场景，唤起顾客的怀旧情感；服务人员着装也充满乡土气息。墙面装饰汲取江河湖海的自然意象，色调清新多变，配合精心布置的软装陈设，巧妙融合中式美学与海洋风情，既体现闲适雅致的生活态度，又彰显博大包容的文化底蕴。

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• • 【鸡毛换糖粗菜馆】
  　　“鸡毛换糖”源于物资紧缺时期，小商贩以红糖、草纸等换取居民家中的鸡毛等废品谋取微利。这一模式承载着义乌人敢为人先的创业精神，并深深融入当地商业基因。2007年创立的鸡毛换糖粗菜馆正是受此启发，历经十余年特色化经营，现已发展为拥有多家门店的知名餐饮品牌，成为广受赞誉的义乌美食代表…… 行业： 中餐厅 　　 区域： 浙江 » 金华市 　　 投资额：20-50万