突围一线！地域茶饮品牌掀起“反常规”扩张潮

一批具有鲜明地方特色的茶饮品牌正加速布局北上广深，以差异化策略打破传统扩张路径。

新茶饮赛道正掀起一场对原产地资源的争夺战。

红餐网观察到，今年以来，多个规模较小、风格鲜明的地方茶饮品牌，纷纷将目光投向一线城市，开启高调扩张。

藏茶、滇茶、闽茶……地域茶饮强势进军一线城市

例如藏式茶饮品牌柳皓方，5月在成都太古里开出全国首店后，近期又登陆北京合生汇。

源自南京的山下奶市，主打藏地风情，以有机牦牛乳与藏地酸奶为核心原料。今年4月在南京开出首家门店，不到两个月便登上当地饮品热门榜单，并迅速在杭州开设第二家店。

据大众点评数据显示，目前山下奶市已在南京、杭州、合肥布局三家门店，深圳、苏州、扬州等地的首店也已进入围挡筹备阶段。

云南纯茶品牌“上山喝茶”于2021年在昆明创立，已在昆明、大理、西双版纳等地开设20余家门店。

今年1月，该品牌首次走出云南，在上海落地首店，随后又在广州正佳广场、深圳万象天地相继开出当地首店。

△图片来源：上山喝茶官方小红书账号

主打闽南风味的礼厚茶肆，去年5月在上海开出首店，目前已在深圳、杭州、宁波、沈阳、厦门等城市布局12家门店。

以新疆本地奶源与特色鲜果为主打的茶芭蕾，今年开始走出新疆，陆续进驻苏州、无锡、西安、义乌、福州等地。截至当前，其全国门店数量已接近50家。

如今，无论是拥有近50家门店的茶芭蕾，还是仅十余家门店的上山喝茶，都选择主动出击，提前布局高线城市。而像柳皓方、山下奶市、礼厚茶肆等品牌，则是在诞生之初便瞄准一线城市，跳过区域深耕阶段。

相较之下，早期具备地域属性的茶饮品牌普遍遵循“先区域、后全国”的发展路径——即在本地市场形成稳固基础和清晰标签后，才逐步向外拓展，且通常优先选择邻近区域试水。

比如茶颜悦色成立后长达六年时间深耕湖南市场，直到第七年才将武汉作为出省首站。公开资料显示，其跨省扩张时门店数已接近300家。

同样起源于云南的霸王茶姬，在昆明首店开业后的三年内专注于本地口碑积累，2021年才向四川等周边省份延伸，稳扎西南后再迈向全国。

广西品牌阿嬷手作也在本地沉淀三年后，率先在深圳、上海试水，再逐步拓展至南京、佛山等地。

而新一代地域茶饮品牌则跳过漫长的区域积累期，凭借独特文化符号与稀缺食材带来的新鲜感，直击一线城市消费者，快速建立品牌认知与热度。

越稀缺越吸睛，新茶饮竞逐原产地资源

这一战略转向的背后，是“地域标签”价值的重新定义。

2024年，地方特色成为品牌脱颖而出的关键抓手。越是小众的文化背景、越是稀有的本土原料，越能激发年轻消费者的兴趣与分享欲，也让这些新兴地域茶饮品牌在激烈竞争中迅速崭露头角。

与早期地域茶饮品牌相比，新锐品牌的运营逻辑也有所不同。

如阿嬷手作、茶颜悦色等，通常围绕一两款标志性地域产品打造亮点，整体菜单仍以大众化茶饮为主，地域元素作为点缀。

而新一代品牌则构建起一套完整的、根植于地方物产的风味体系，从茶底到配料，深度绑定稀缺原产地食材。

以柳皓方为例，其产品大量使用藏茶及藏地特色原料，如岩盐、藏红花、金花藏茶等。目前菜单分为四大系列：“盐系”茶拿铁、“花系”鲜乳茶、“冷萃”氮炁茶、“冰川”果蔬茶，价格区间为15-26元。

△图片来源：柳皓方官方账号

“上山喝茶”强调所有茶底均采自云南高山，包括古树生普、高黎贡乌龙、滇红等，果茶与特调产品也大量采用酸角、话梅、牛肝菌等云南本地食材，SKU总数超20款，售价12-28元。

茶芭蕾则聚焦益菌酸奶系列，搭配阿克苏红苹果、库尔勒香梨、甜胚子等新疆特色原料，定价14-28元。

这些品牌不仅通过产品强化地域风味，还借助空间设计深化文化体验，吸引游客与外地消费者自发传播。

柳皓方门店大量运用石、木等天然材质，主色调为黑色，并融入经幡、唐卡、壁画等藏式元素，店内还悬挂藏族家庭常见的老虎图案挂毯，并循环播放西藏主题纪录片……

茶芭蕾则采用轻奢简约风格，巧妙融合艾德莱斯纹样、克孜尔石窟壁画等西域美学符号，营造自然与人文交融的氛围。客座区设计融入山脉、绿洲等意象，增强社交打卡属性。

△图片来源：茶芭蕾官方账号

总体来看，在“地域标签”日益成为消费驱动力的背景下，新茶饮品牌正加速抢占核心产区资源。面对有限的时间窗口，这些新兴品牌正以更极致的产品力与场景体验强化身份认同，并迫切希望借力一线城市放大声量。

然而，这场反常规扩张究竟能走多远，仍有待市场进一步检验。

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：周飞飞；编辑：方圆。