95后前督导重返老东家，半年连开两店，月营收突破45万！

茶饮行业迈入新周期，品牌所打造的系统化能力与长期主义价值，正在重构加盟创业的核心逻辑。

如今开一家奶茶店，还能否盈利？

这个问题的答案呈现出明显分化。一边是行业加速洗牌，大量门店关闭甚至催生了专门回收二手设备的职业群体。

另一边，头部品牌与经验丰富的加盟商却在逆势增长——在重庆，一家仅22平方米的CoCo门店，月均营收稳定在25万至30万元之间。

这种看似矛盾的现象，实则指向同一个关键点：门店成败的核心，或许不在于行业整体环境，而在于品牌是否具备穿越周期的成熟体系与抗风险能力。

前区域督导转型加盟商，半年落地双店

在重庆江北大融城的CoCo门店里，午后高峰时段，余国锦正站在操作台后，熟练地核对物料清单、指导员工冲泡茶汤，举手投足间尽显专业与沉稳。

这位95后创业者曾担任CoCo都可重庆区域营运督导长达四年，如今成功转型为加盟商，手握两家门店，在竞争激烈的本地茶饮市场稳步扎根。

“从督导转为加盟商，是将过去四年积累的运营经验转化为自身事业的自然选择。”余国锦表示。

今年6月，他首家加盟门店落户江北大融城，虽仅有22平方米，但通过科学布局操作区、物料区与取餐口，使空间高效运转；三个月后，第二家60多平方米的社区店又在渝北爱琴海金街顺利开业，更贴合周边居民日常消费习惯。

△CoCo都可江北大融城店

这两家店不仅成为他创业的新起点，也带来了远超预期的业绩：商场店月营收达25-30万元，社区店为10-15万元，整体毛利率维持在65%左右。

在余国锦看来，当前重庆茶饮市场可谓“高手云集”，但CoCo作为拥有28年历史的老品牌，依然凭借深厚口碑赢得消费者信赖，同时持续进行产品与服务升级。

“老品牌有信任基础，顾客觉得安全、不怕踩雷，新客也愿意因口碑尝试，试错成本低。”他坦言，CoCo多年积累的品牌资产，有效降低了获客门槛，并提升了复购率。

目前，两家门店会员平均每月复购3至4次，在饮品行业中表现亮眼。

而四年的督导经历，更让他在门店运营中规避了许多常见误区。

例如在成本控制方面，他熟悉总部的物料管理机制和补货节奏，能精准预测每日所需原料，大幅减少临期损耗。他还带领团队根据销售数据动态调整备料策略，既保障产品新鲜度，也守住利润空间。

每天往返于两家门店之间，余国锦亲自把控出品质量，严格监督茶汤冲泡时间、原料保质期等细节，确保每一杯饮品都符合CoCo统一标准。

从零起步，CoCo提供全流程“陪跑”支持

当新店热度逐渐平稳，真正的考验才刚刚开始——如何在激烈竞争中持续吸引顾客？如何突破运营瓶颈？幸运的是，余国锦并非孤军奋战，背后是CoCo都可一整套成熟的加盟赋能体系。

这种“后盾式”支持，在他筹备第二家社区店时尤为明显。

△CoCo都可重庆渝北爱琴海金街店

从前期商圈评估、标准化装修图纸落地，到工程验收、首批物料订货指导，再到员工系统培训及后续追踪考核，CoCo总部全程提供“一对一”陪伴式服务，助力门店顺利启航。

正式营业后，总部的支持也从未中断。

今年夏季，平台补贴战席卷茶饮行业，余国锦的大融城店曝光量激增，却面临转化率低于商圈平均水平的问题。

CoCo重庆区域督导巡店时敏锐发现这一痛点，结合该店临近写字楼且覆盖旅游客流的特点，建议推出专属新客优惠活动，借助高曝光引流的同时，以高性价比建立初次信任。

调整迅速见效，门店转化率稳步回升。暑假期间，大融城店更创下“单平台订单破万”的佳绩。

然而订单激增也带来新挑战：狭小的操作台被外卖袋堆满，骑手取餐效率低、易出错，影响堂食体验。

督导实地观察后，提出“分层外卖架”方案：增设专用货架，按平台分区放置订单，并附清晰标识与指引，显著提升取餐准确率，获得顾客好评。

事实上，服务一直是CoCo理念中的核心环节，所有员工均需接受系统化培训。总部QSC稽查团队还会定期对“服务专项”打分，并针对客诉与差评数据进行复盘，提出优化建议。

余国锦回忆，培训中有一句话令他印象深刻：“用你希望被对待的方式去对待他人。”他将这一理念融入日常管理，通过鼓励式沟通促进团队成长。

“每位伙伴都是品牌与门店的重要资产，我们要引导他们进步，而非一味批评。”他曾亲自示范处理顾客需求，事后与员工复盘。自开业以来，两家门店从未收到任何投诉。

此外，CoCo总部每月为不同门店定制“一店一策”运营方案，涵盖外卖页面优化、促销活动设计、统一防漏包装、差评应对等，形成闭环支持。督导每日复盘业绩，提供精准建议，真正实现长期陪跑。

从筹备到日常运营，这套体系不仅解决了实际经营难题，也让余国锦与品牌在价值观上深度契合。

采访中，他多次强调“长期经营”的重要性。在他看来，茶饮创业不是追求短期暴利，而是打造可持续发展的“长青店”——这正是他与CoCo理念高度一致之处。

显然，CoCo更注重开店质量而非盲目扩张速度。品牌28年的市场积淀，为像余国锦这样的创业者大幅降低了试错风险。

自开放加盟一年多以来，CoCo已通过加盟商将网络拓展至18个省份、48个地级市，其中32家为县域首店，精准填补下沉市场空白，高效开拓增量空间。

老品牌的综合实力，筑牢创业信心

余国锦的经历并非个例。在CoCo内部，由员工成功转型为加盟商的案例屡见不鲜。加盟店持续提升的盈利能力，背后是这个28年品牌以“扎实产品力”与“高效营销力”构筑的坚实护城河，为创业者提供有力支撑。

历经多轮市场周期考验，CoCo已构建起“经典+时令+健康+咖啡”的多元产品矩阵，全面覆盖不同年龄层与消费场景需求。

在余国锦的两家门店中，珍珠奶茶、鲜百香双响炮等经典款销量占比稳定在55%，如同压舱石般支撑门店基本盘，无论市场如何波动都能保持稳定输出。

11月回归的大红袍系列，选用武夷山核心产区优质茶叶，既唤起老顾客的味觉记忆，也吸引年轻群体尝鲜。

△CoCo都可琥珀桃胶系列

顺应“轻养生”趋势，新推出的琥珀桃胶系列以健康属性切入热饮与甜品赛道，通过“时令+功能”组合丰富健康产品线。

值得一提的是，CoCo布局咖啡领域已逾十年，其“高品质+亲民价”的定位早已获得行业与消费者的广泛认可。今年以来，“美式4.9元”“买一送一”等活动进一步降低尝试门槛，成功开拓新客群。

△CoCo都可咖啡系列

“商场店国庆后上线咖啡，日均销量从最初5-6杯增至20杯以上；社区店咖啡销售占比已接近20%。”余国锦介绍。

CoCo擅长通过多维营销触达年轻群体，持续为门店注入活力。

11月，品牌同步推出“三丽鸥IP联名”与“小Co陪你去City-城市冰箱贴”两大活动。前者借势IP情感价值吸引二次元粉丝；后者结合年轻人热衷的Citywalk潮流与城市记忆收藏文化，激发参与热情。

△CoCo都可三丽鸥联名、城市冰箱贴

以余国锦门店为例，此类营销活动可带动35%-40%的销售与客流增长。

结 语

从产品研发到门店运营，CoCo都可的每一步都体现出“利他思维”与“长期主义”的坚守。

对加盟商，以成熟体系与全周期扶持降低创业风险；对消费者，以优质产品、创意营销与温暖服务陪伴一代又一代人；对社会，以公益行动践行品牌责任。

这种超越短期利益、追求多方共赢的格局，正是赢得加盟商深度信赖的根本所在。

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：周飞飞；编辑：方圆。本文封面图以及配图由CoCo提供，红餐网经授权使用。