复刻南城香却难逃倒闭命运！红功夫全国门店仅存1家

短短两年时间，曾因高度模仿南城香而迅速走红的“红功夫”，如今在全国范围内仅剩一家门店仍在营业。

近日，以“低价快餐”著称的红功夫因大规模闭店潮，在餐饮业内引发广泛关注。

公开资料显示，红功夫成立于2022年，凭借“贴身复制南城香+极致低价”的策略，曾在高峰期于全国布局超过40家门店。

靠复刻南城香起家的红功夫，如今全国只剩1家店

在业内人士眼中，红功夫属于典型的“模式复制型”品牌，善于借鉴成熟餐饮模型并快速落地扩张。

2023年，红功夫因“紧贴南城香开店”而引起行业注意。据第一财经报道，当时在北京宋家庄、西罗园、广外等居民密集区域，几乎每一家南城香附近都有一家红功夫。这些门店不仅在装修风格、菜单设置上近乎1:1还原南城香，还进一步压低价格——相比南城香约25元的客单价，红功夫仅需20元左右即可实现三菜一汤的搭配，并提供免费汤品。

在成功复刻南城香的基础上，红功夫还融合了其他快餐品牌的亮点：例如引入超意兴的把子肉单品，借鉴大米先生与乡村基的现炒自选模式，最终打造出以“自选菜品+把子肉”为核心的社区快餐体系。

△图片来源：小红书截图

凭借这一组合策略，红功夫一度人气爆棚，迅速打开市场。

据《每日人物》今年2月的报道，位于北京宋家庄地铁站附近的红功夫门店在南城社区热度极高，常有顾客排长队；古城物美店的大众点评评论区也有网友表示，中午十一点多就开始排队，到下午一点队伍仍未散去，可见其火爆程度……

在此势头下，红功夫甚至开始筹划加盟扩张。今年4月，有员工向Tech星球透露，品牌正测试供应链稳定性与商业模式的可复制性，计划通过开放加盟加速全国布局。

然而，扩张蓝图尚未启动，闭店危机已悄然袭来。早在今年7月，社交平台上就有用户发帖称，多家红功夫门店陆续张贴“门店升级改造通知”，持续数月的停业状态引发了外界对其经营状况的诸多猜测。

到了11月，闭店潮全面爆发。企查查数据显示，仅11月12日至19日期间，红功夫（北京）餐饮有限公司旗下的第三、第九、第十六分公司等相继注销。不仅如此，部分门店直接向媒体确认“彻底停止运营”。

目前，大众点评上绝大多数红功夫门店均显示为灰色“暂停营业”状态。官方小程序也显示，仅旧宫店仍在正常营业，其余门店均已停摆。

△图片来源：大众点评截图

为何曾经风头正劲的红功夫会迅速崩盘？业内人士指出，其以低价切入市场，却未建立可持续的盈利模型，便急于大规模扩张，试图通过抢占市场份额来积累品牌势能。这种重速度、轻运营的策略，在当前竞争日益激烈的米饭快餐赛道中已难以为继，最终导致快速衰落。

平价浪潮下，“南城香们”纷纷押注炒菜机器人

红餐大数据显示，截至2025年5月，全国人均消费低于15元的米饭快餐门店数量已突破23万家。越来越多品牌正加码布局平价赛道。

曾被红功夫模仿的南城香与超意兴，正是其中的代表。

数据显示，南城香近年来不仅推出3元早餐自助，还在午餐时段上线“随心拼”模式，提供6元和12元两档价位，允许消费者在同一价位内自由搭配菜品。品牌负责人汪国玉在今年10月接受第一财经采访时明确表示：“未来我们的价格还会进一步下探。”

山东快餐龙头超意兴则将素菜定价在3-6元，肉菜4-8元，米饭仅2元且可免费续添，玉米粥同样不限量供应。整体消费约10元，即可享用一顿饱足实惠的快餐。

△图片来源：小红书截图

此外，《中国餐饮发展报告2025》指出，乡村基于2024年6月宣布对川式小煎鸡饭等4款产品降价3.01至4.01元，降幅达19%~25%；老乡鸡在上海、北京、深圳等地的团购套餐价格普遍在20元左右，最低套餐仅售17.9元。

在米饭快餐头部品牌纷纷发力平价市场的同时，一批跨赛道品牌也加速入局，通过新增平价米饭套餐争夺客流，使赛道竞争再度升级。

例如，肯德基自今年10月起在部分门店试点黄焖鸡米饭，单份售价12.9元，搭配饮品的套餐价仅15.9元，性价比突出；卤味巨头紫燕百味鸡则早已布局快餐业务，其官方小程序菜单中设有“米饭套餐”专区，主打“卤味+素拼+米饭”组合，售价区间为21.4至32.1元。

△图片来源：肯德基小红书账号截图

然而，低价策略的背后，成本压力再度凸显。为此，众多米饭快餐品牌将目光投向后厨自动化，尤其是炒菜机器人的应用，以期实现降本增效。

以老乡鸡为例，根据其今年7月披露的招股书，截至4月，已有388家门店配备智能设备，包括炒菜机器人、智能蒸柜及鸡汤炉等，在提升出餐效率的同时有效降低人力成本。

南城香也在智能化方面积极布局。自2023年起试用炒菜机，2024年在北京门店全面引入，并同步推出“超时10分钟免单”服务承诺。创始人汪国玉在今年9月的中国餐饮品牌节上表示，未来将在所有门店普及炒菜机器人。

总体来看，平价米饭快餐的竞争已从单纯的价格战，转向涵盖成本控制、运营效率与技术应用在内的综合实力比拼。谁能在这轮洗牌中站稳脚跟，红餐网将持续追踪报道。

作者：红餐网郑颖；编辑：李唐