沪上知名餐饮品牌突现闭店风波；煌上煌首推热卤新店

沪上知名餐饮品牌突现闭店风波；煌上煌首推热卤新店。详情请见红餐网《每日餐讯》。

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沪上知名餐饮品牌突现闭店风波

上观新闻报道，近日，多位上海市民反映，位于建国西路的一家名为“老鸿兴邻里食堂”的新开门店，在营业仅三个多月后突然停止运营。该店开业初期曾推出“充值300元享八五折”促销活动，吸引了不少周边居民，特别是老年群体办理储值卡消费。有顾客坦言，正是基于对“老鸿兴”这一老字号品牌的信任才选择充值。

经核实，该门店并不属于“老鸿兴”正规连锁体系。房东方面指出，承租方不仅擅自违规开展重餐饮业务，还长期拖欠租金，目前双方已进入法律程序处理阶段。

对此，该店负责人江先生承认，其仅是“借用”了“老鸿兴”名称，并未取得任何官方授权，也未加入品牌加盟或连锁网络。目前，门店已启动现场退卡流程，并承诺在本月底前完成全部退款工作。

煌上煌首推热卤新店

据红餐网消息，煌上煌首家热卤主题门店近日在江西南昌地铁万科广场正式开业。该店主打热卤品类，同时提供主食、凉菜及饮品组合。为满足不同消费需求，门店推出了多款套餐，如售价23.9元的“一人食量大管饱套餐”和“一人食吃饱喝足套餐”，以及8.9元的热卤拌粉套餐。

△图片来源：煌上煌公众号

翠华控股中期净利润达490万港元

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大家乐集团上半财年净利为4670万港元

红餐网消息，11月27日，大家乐集团（00341.HK）公布2025财年上半年业绩。数据显示，集团期内收入同比下降5.4%，至40.36亿港元；净利润为4670万港元，较去年同期的1.44亿港元大幅下滑68%。公司同时宣布将于2025年12月23日派发中期股息每股10港仙。

大快活集团上半年营收达15.175亿港元

红餐网报道，11月27日，大快活集团（00052.HK）披露中期业绩。截至2025年9月30日的六个月内，集团录得收入15.175亿港元，同比微降2.3%；股东应占溢利为1320万港元，同比下降14.9%；毛利率则提升至8.1%。

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重庆拟推全国首部火锅产业专项法规

红餐网消息，近日，《重庆市火锅产业发展促进条例（草案）》首次提请市六届人大常委会第十九次会议审议。若顺利通过，该条例将成为全国首部专门推动火锅产业发展的地方法规，助力重庆建设“世界火锅之都”。

统计显示，2024年重庆火锅产业表现活跃：全市拥有火锅相关企业约1.89万家、门店3.96万家，全年火锅消费收入达824.36亿元，带动火锅食材规上企业工业总产值309.5亿元，全产业链产值高达3411.73亿元。

胖哥俩回应蟹壳与蟹肉尺寸不符质疑

红星新闻报道，11月26日，山东一名消费者反映，在当地“胖哥俩肉蟹煲”用餐时发现所点菜品中3个蟹壳明显小于配套的蟹钳与蟹肉，怀疑蟹壳被重复利用，并在餐品中发现无肉鸡爪骨，已向监管部门投诉。

涉事门店——胖哥俩济宁万象汇店回应称，所用螃蟹均为当日现杀，死蟹损耗由供应商承担并有记录；制作过程中蟹身、蟹钳、蟹壳按固定比例称重配锅，蟹壳数量无需与螃蟹只数一一对应，“蟹壳多到需丢弃，不存在回收使用”。门店强调后厨全程监控、“明厨亮灶”，鸡爪骨混入系因高压炖煮脱骨所致，属偶发正常现象。当地市场监管部门表示已受理投诉，将安排突击检查并持续跟进。

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整编|红餐网_周飞飞