破局餐饮寒冬：AI提效、合规拓店、文化焕新，三大实战课引领增长新路径

年末是餐饮品牌蓄力升级、前瞻布局的关键节点！

2025年进入收官阶段，餐饮行业正处于战略转型的重要窗口期：

AI技术的深入融合正成为提升效率与收入的核心驱动力，若能有效落地，将显著压缩营销筹备周期，推动运营向精细化迈进；

连锁化扩张仍是品牌实现规模化发展的关键路径，构建科学的股权结构与合规管理体系，可为快速扩张提供坚实保障，放大增长红利；

品牌文化焕新则是打造差异化竞争力的核心手段，通过强化区域认同感，不仅能增强顾客忠诚度，还能提升跨界合作潜力，为长期发展注入持续动能。

为帮助餐饮经营者抓住年末升级良机，抢占2026年市场先机，红餐成长社将于12月特邀李棒、王茗、郭霁三位深耕餐饮实战领域的专家，推出三门聚焦实效落地的线下精品课程。内容紧扣AI高效应用、连锁合规扩张、品牌文化焕新三大核心增长方向，结合大量真实案例，提供可直接复用的系统化解决方案，助力餐饮品牌夯实内功，迈向高质量发展的新阶段！

《AI餐饮风暴营》AI赋能全链路运营，实现降本增效

餐饮运营效率提升的关键目标：

节庆营销高效执行：快速生成文案、即时产出宣传物料，精准把握推广节奏，最大化预热成效。

短视频引流体系构建：优化剪辑流程，搭配专业字幕与配乐，提升内容传播力与用户吸引力。

供应链精细管理：精准把控库存、实时监测食材新鲜度，降低损耗，提高资源使用效率。

高峰时段服务优化：智能响应顾客咨询，覆盖多样化服务场景，提升整体消费体验满意度。

李棒老师现场带教AI实战方案，助力成果即时转化：

三大维度破解餐饮AI应用难题

零基础入门：轻松掌握AI技能

解析AI底层原理及在餐饮场景中的基本应用逻辑，消除认知误区，为初学者提供清晰学习路径，快速上手AI工具；

业务深度融合：AI全面赋能餐饮全流程

掌握AI与餐饮各环节融合策略，获取菜单优化、爆品孵化等关键模块的实操方案，切实提升效率与收益；

工具实战演练：20+案例手把手教学

配套实战资源：提供20+餐饮AI应用案例（含文案模板、提示词库）及多款工具操作指南，通过实操训练实现效率跃升、成本优化；

场景落地指导：熟练运用VLM视觉工具（如短视频剪辑、海报设计）及餐饮智能体开发，实现自动客服、库存预警等高效应用场景；

课程时间：12月8-9日

适合人群：餐饮企业创始人/高管团队、门店店长及核心骨干、对AI技术感兴趣的从业者

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《餐饮连锁法商战略》筑牢合规根基，稳健推进扩张

餐饮连锁扩张中常见的法务与商业风险：

合伙开店未明确股权比例，盈利后因分配争议导致合作关系破裂，影响门店正常运转；

特许经营未完成备案即启动招商，收取加盟费用后遭遇投诉，面临退款及行政处罚；

在金税四期监管趋严背景下，采购凭证缺失可能引发税务稽查与补税风险；

出海过程中未提前注册商标，遭遇仿冒却难以维权，被迫退出海外市场。

郭霁老师基于200+头部品牌验证的合规扩张方案：

四大核心模块，直击扩张痛点，学完即可落地

知识产权保护：将品牌从“风险源”转变为“增值资产”

针对侵权仿冒、资产流失等挑战，传授从资产梳理、产权锁定到维权机制的完整方法论；聚焦商标、专利等核心资产，配套自查清单，助力品牌实现从“成本负担”到“价值引擎”的转变；

连锁股权顶层设计+全链条合规：权责清晰，稳健盈利

双轨并重：股权架构设计与合规风控同步推进。针对控制权稀释、内部纷争及财税合规问题，提供从顶层规划到执行落地的系统性方案；搭建“五层股权架构”，配套参考图谱解决融资不失控、扩张有激励的问题；结合金税四期政策，讲授连锁财税筹划策略，配套自查工具实现合法减负与经营安全；

品牌扩张决策模型：科学拓店，避免盲目

聚焦加盟合规与扩张方向模糊等痛点，围绕单店复制与区域拓展双轮驱动；详解加盟全流程合规要点及合伙人激励机制，拆解城市合伙人资源整合模型；结合二维战略地图进行实战推演，形成个性化扩张路径；

中餐出海合规路径：提前布局，把握全球机遇

系统解析海外自营与国际特许经营两种模式，结合真实案例剖析法律陷阱；根据品牌特性与目标市场政策（如东南亚、欧美等），定制出海策略，构建合规框架；

课程时间：12月10-11日

适合人群：创始人、合伙人、财务负责人、法务负责人、加盟及海外业务负责人等核心管理层。

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《区域标杆品牌打造》以文化驱动升级，塑造城市餐饮名片

区域餐饮品牌的核心进阶目标：

确立本地品类领导地位，成为消费者聚餐首选，复购率稳定维持在60%以上；

融入文旅生态，吸引游客打卡，带动伴手礼等衍生消费增长；

获得政府认可，参与城市文化项目，借助官方背书提升公信力；

构建独特竞争壁垒，在激烈市场中保持领先，实现营收跨越式增长。

王茗老师基于170+品牌升级经验的文化赋能方法论：

三大核心模块，解锁“城市美食名片”打造密码

文化植入：让地域基因成为品牌灵魂

以楼兰秘烤、村长家的疙瘩汤为例，剖析如何将城市文化深度融入品牌；从地方历史与民俗中提炼契合品牌定位的文化内核，结合“两个100天计划”案例，将文化元素贯穿于产品、服务与空间设计，形成独特辨识度。

人心经营：夯实城市名片根基

全方位“得人心”策略。详解面向本地顾客、外地游客、员工及城市四方的经营方法；本地客靠优质产品与服务建立信任（如“十倍赔偿”承诺），外地客打造记忆点促打卡，员工通过六大机制认同品牌价值观，联动公益与文化活动赢得城市认同。

模式复制：复刻“一城一品牌”成功路径

深度拆解村长家的疙瘩汤（东营非遗）、寻宝记（绍兴美食名片）的升级历程，复盘定位调整、文化融合等关键动作；聚焦食材溯源等典型场景进行实操演练，配套五大工具输出可直接套用的落地方案。

课程时间：12月29-30日

适合人群：餐饮品牌创始人、品牌总监、运营负责人，尤其适合计划突破地域限制、推进品牌焕新的企业。

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组团参课享优惠，席位有限，速速锁定

12月三门课程统一适用以下优惠方案：

单人报名：5980元/人

双人同行：9999元/2人，人均节省近1000元。

建议企业创始人携核心高管共同参与，确保战略理解一致、执行高效协同。

年末是餐饮品牌蓄力升级、前瞻布局的关键节点。12月，红餐成长社诚邀您与三位实战专家面对面交流，系统掌握AI提效、合规拓店、文化焕新的核心方法，全面提升企业经营韧性，在2026年行业竞争中率先突围、领跑赛道，开启品牌高质量发展的新篇章！

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安琪 19128233341（微信同号）