雀巢拟剥离蓝瓶咖啡业务；前娃哈哈高管加盟古茗

雀巢正评估出售旗下精品咖啡连锁蓝瓶咖啡；寿司郎即将登陆上海。更多详情请见红餐网《每日餐讯》。

企业动态

雀巢拟出售蓝瓶咖啡门店资产

小食代消息，全球食品巨头雀巢正在对旗下高端咖啡连锁品牌蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）进行战略评估，考虑将其门店业务出售。据路透社援引三位知情人士称，雀巢已委托摩根士丹利协助推进相关工作。

雀巢于2017年以约7亿美元估值收购蓝瓶咖啡多数股权。然而，最新消息指出，若此次交易达成，其估值或将低于当初的收购价格。

寿司郎双店齐开进军上海

红餐网消息，近日，日式回转寿司品牌寿司郎通过官方公众号宣布，将以上海环球港与中山公园龙之梦为落脚点，同步开设两家首店，并计划于12月6日正式营业。

为庆祝开业，两大门店将推出为期一个多月的专属促销：单笔消费满100元即可获赠上海限定帆布包及10元代金券。

目前，消费者可通过寿司郎官方微信小程序提前取号。

前娃哈哈高管潘家杰出任古茗供应链高级副总裁

小食代消息，原娃哈哈集团董事、常务副总经理潘家杰已于11月28日正式加入古茗，担任供应链高级副总裁，全面负责新业务孵化部及关联公司果如、茗星配的管理工作。古茗方面表示，潘家杰的加入有望显著提升公司在供应链协同与工厂生产管理方面的效能。

公开资料显示，果如主要为古茗供应糖浆、萃取液、乳制品等核心原料，而茗星配则承担古茗及其他合作品牌门店的原材料配送任务。

东方甄选新增外卖相关经营范围

北京商报消息，11月27日，东方甄选（北京）科技有限公司完成工商变更，经营范围新增“餐饮管理”“外卖递送服务”及“餐饮服务”等内容。

对此，东方甄选相关负责人于12月1日回应称，此次调整属常规经营优化，目前尚无具体外卖或餐饮业务规划。未来公司将根据整体战略探索多元发展方向，具体进展将以官方公告为准。

猿辅导旗下Grid Coffee进驻广州

时代财经消息，猿辅导孵化的精品咖啡品牌Grid Coffee近日在广州天环广场开启试运营，这是该品牌在华南地区的首家门店。截至今年9月，Grid Coffee全国门店总数已突破100家，近一年内新开门店占比接近50%，多选址于一线及新一线城市的核心商业体。

公开信息显示，Grid Coffee所属公司为北京单一起源咖啡有限公司，由北京看云控股全资持有，后者实际控制人为猿辅导创始人李勇。

△图片来源：Grid Coffee小红书账号

CFB集团年销售额有望超40亿元

中国连锁经营协会消息，在2025中国零售领袖峰会上，CFB集团首席执行官Alan许惟抡透露，自2016年经历业绩低谷后，集团通过战略重组与团队优化，实现持续增长。目前旗下拥有DQ、棒!约翰、Brut Eatery悦璞食堂和金玡居四大品牌，全国门店数约1850家，预计2025年全年销售额将突破40亿元。此外，集团通过精简总部及供应链架构，已将相关运营费用占比压缩至4.2%。

注：本文由红餐网综合自小食代、北京商报、时代财经、中国连锁经营协会等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_吴 桐