蜜雪入主后，福鹿家加速加盟扩张步伐

福鹿家正开启高速扩张模式。

红餐网消息，12月1日，鲜啤品牌福鹿家通过其官方小红书账号“鲜啤福鹿家合作中心”发布通知，宣布全面开放加盟通道。公告指出，在12月1日至31日期间，品牌将取消原有的“老带新”推荐机制，简化整体加盟流程，进一步降低准入门槛。

△图片来源：鲜啤福鹿家小红书账号

除流程简化外，福鹿家同步推出力度较大的费用减免政策。新加盟商可享受连续三年免收加盟费等优惠，预计总减免金额达34500元。若不计房租与装修支出，单店前期建店投入仅需约6万元。

此次政策调整延续了福鹿家一贯坚持的“低门槛、强扶持”策略。据公开信息，品牌早期就已实施包括免加盟费、原料采购价优惠、配送费减免等举措以减轻加盟商负担。有早期店主曾向红餐网透露，当时开设一家福鹿家门店总投资约为20万元。

依托极具吸引力的加盟条件，福鹿家门店数量迅速攀升。官方数据显示，今年第二、三季度，其每月新增门店稳定维持在100至200家之间；截至6月，全国门店总数已突破千家。而据其合作中心主页最新介绍，目前门店数已超过1500家，覆盖全国22个省份、300多个地级市及区县。

△图片来源：小红书截图

尤其值得注意的是，今年10月，蜜雪冰城正式发布公告，宣布以约2.97亿元人民币收购福鹿家53%股权，将其纳入集团体系，作为布局现打鲜啤赛道的关键一步。公告中还明确提出，计划到2026年将福鹿家门店数量提升至2500家，实现翻倍增长。

福鹿家能否复刻蜜雪冰城或幸运咖的快速拓店奇迹，已成为行业关注焦点。

蜜雪集团表示，福鹿家将充分借助其成熟的供应链体系、IP联动营销能力及标准化运营管理模式，加快全国门店网络建设。例如，在供应链层面整合蜜雪在采购、生产、物流、研发及品控等方面的资源，有效压缩产品成本。

△图片来源：小红书截图

然而，业内也有声音指出，福鹿家要实现规模化跃升仍面临多重挑战。

福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪在接受红餐网采访时表示：“茶饮与鲜啤在消费场景和用户习惯上存在显著差异。茶饮属于日常高频消费品，场景多元；而鲜啤更多关联社交与夜经济，消费时段集中。蜜雪需要重新构建消费者对‘夜间饮品’的认知。”

事实上，福鹿家正尝试打造“成年人的奶茶”概念，力图将鲜啤从社交属性转向日常快消。品牌通过在啤酒中融入牛奶、水果、茶叶等元素，推出奶啤、果味鲜啤等创新产品。尽管其酒精度控制在2.3°至5°之间，接近普通工业啤酒，但因含酒精，天然受限于消费频次与复购率，且受季节影响明显——冬季需求常出现明显下滑。

△图片来源：红餐网摄

此外，品质管控亦是不可忽视的风险点。相较于茶饮与咖啡，消费者对酒精饮品的口感稳定性与安全性更为敏感。一旦出现风味偏差或食安问题，极易引发负面舆情。“鲜啤对原料新鲜度和酿造工艺要求较高，在快速扩张背景下，如何确保全国门店出品一致、避免因品控漏洞损害品牌形象，是蜜雪亟需解决的核心课题。”詹军豪强调。

如今按下加盟“加速键”的福鹿家，能否如幸运咖一般，成长为蜜雪集团新的增长引擎？红餐网将持续追踪。

作者：红餐网郑颖；编辑：李唐