正庭香高香麻酱被权威认定为“高香麻酱开创者”

红餐网消息，近日，正庭香高香麻酱正式获得由尚普咨询集团颁发的“高香麻酱开创者”市场地位认证。该认证综合评估了全国（不含港澳台）范围内相关品牌在产品首发时间、工艺创新性及实际应用表现等维度，确认正庭香高香麻酱在该细分品类中具备先行布局优势与显著的工艺突破。

据认证方说明，“高香麻酱”特指采用特定技术手段提升香气浓度与层次感的芝麻酱产品，其在风味强度和制备规范上明显区别于传统麻酱。正庭香方面介绍，该款高香麻酱在常规配方基础上，对原料组合与加工工序进行了系统优化，有效增强了成品的香气表现力。

公开信息显示，正庭香选用湖北枣阳与埃塞俄比亚优质芝麻，并辅以东北地区出产的白沙系列花生作为核心原料。生产流程涵盖恒温焙炒、石磨低温研磨及后续低温冷却等关键步骤，旨在最大程度保留并激发原料本味。同时，该产品已通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系以及HACCP体系认证，在黄曲霉毒素等核心安全指标上执行严于国标的标准。

△正庭香高香麻酱检验人员进行安全检测

目前，正庭香高香麻酱已进入超一万家餐饮门店的供应链体系。多家合作餐饮企业反馈，该产品在风味一致性与多场景适配性方面表现稳定，有助于提升出品口感的统一水准。

正庭香联合创始人、北京正庭香食品科技有限公司总经理杨金良表示，此次认证是对企业在麻酱品类创新探索中的阶段性成果认可。未来，公司将持续精进生产工艺，拓展产品在多元餐饮场景中的应用边界，并积极参与相关技术标准的制定与完善。

行业分析人士指出，伴随消费者对调味品风味层次与品质安全要求的不断提升，麻酱等传统佐料正加速向精细化、功能化方向演进。此类细分产品的兴起，不仅为餐饮供应链提供更具针对性的解决方案，也为行业整体标准化建设注入新动力。