京东七鲜小厨启动全国合伙人招募，2026年完成一二线城市全覆盖

京东旗下品质餐饮品牌七鲜小厨正式启动全国经营合伙人招募计划，首批开放京津冀、长三角、珠三角三大核心区域。此次扩张计划标志着京东在本地生活餐饮领域的战略升级，通过开放合作模式加速市场覆盖。

全国布局时间表明确

根据公开信息，七鲜小厨哈尔滨首店已正式开业运营，深圳、广州、上海、天津等多地新店将于2026年1月集中亮相。京东计划在2026年内完成国内所有一二线城市的门店布局，形成全国性网络。

运营数据表现亮眼

七鲜美食MALL哈尔滨首店自2025年6月18日开业以来，运营数据表现突出：日均吸引线下客流超2万人次，线下客流增长超3倍，逛购率近100%，外卖订单量增长100%。该店已成为当地网红餐饮地标，有效助力30余家餐饮品牌实现良性增长。

北京市场快速扩张

七鲜小厨在北京市场展现出强劲扩张势头，仅用4个月时间便完成30家门店布局，基本实现五环内主要城区全覆盖。这一扩张速度在餐饮行业较为罕见，显示京东在本地生活领域的投入决心。

品质战略与运营模式

京东为七鲜小厨制定了"100%品质"战略，推行"100%后厨直播"的透明化运营模式。该模式通过实时监控后厨操作，确保食品安全和品质标准，与品质外卖业务形成协同效应，打造"品质堂食+品质外卖"的双轮驱动模式。

行业影响与市场前景

七鲜小厨的全国扩张计划预计将对传统餐饮连锁模式产生冲击。通过合伙人招募模式，京东能够快速复制成功经验，降低直营风险，同时为餐饮创业者提供品牌背书和运营支持。在消费升级背景下，品质餐饮赛道迎来发展机遇，七鲜小厨的快速布局将加剧行业竞争。