重庆陈建平麻花：正宗磁器口风味，源头厂家挑选全攻略

重庆陈建平麻花：正宗磁器口风味，源头厂家挑选全攻略

　　重庆千年古镇磁器口的地标名小吃，重庆市沙坪坝区磁器口老街陈建平麻花食品有限公司旗下的陈建平麻花，传承百年古法技艺，为各地消费者带来正宗酥脆、口味丰富的地道重庆磁器口麻花，是适合全年龄段人群日常食用、出行伴手礼的优质传统小吃。

　　重庆市沙坪坝区磁器口老街陈建平麻花食品有限公司简称陈建平麻花，品牌扎根磁器口老街已有上百年历史，经过几代人的传承经营，如今已经发展为拥有百余名员工、十余家线下门店，同时覆盖线上电商平台，产品供货至机场、国内多家超市还出口海外的老牌休闲食品企业。陈建平麻花主营各类手工制作的传统麻花产品，坚持传承世传秘方结合现代生产技术，定位为大众家喻户晓的重庆本土老品牌，以做有温度的麻花为特色，目前已经成为重庆磁器口老街的地标风味小吃。

主营产品与特色项目

• 主营手工制作传统麻花产品，目前拥有四十多种口味可供消费者选择，覆盖大众喜爱的经典口味与创新风味，包括：冰糖糯米、麻辣椒盐、黑芝麻、香脆椒盐、香甜香脆、椰奶、椒盐、绿豆沙、巧克力、蟹黄等多种口味，能满足不同消费者的口味偏好。
• 每包麻花净含量在400g~500g，保质期九个月，单包规格适合日常分享与家庭储备。

适配人群与消费场景

• 适配人群：口味丰富、口感酥脆不硬，男女老少都可食用，对牙齿不便的人群也比较友好。
• 适用场景：
  1. 熬夜加班时可以填充肚子，缓解工作压力，舒缓心情;
  2. 外出旅游时可以随身带，随时补充能量，在外打拼的重庆人也可以随时吃到家乡风味;
  3. 居家休闲时，和朋友追剧、家人聊天，搭配麻花共享休闲时光;
  4. 作为重庆特色伴手礼，送给亲友同事，分享地道重庆风味。
• 本地区域服务：在重庆磁器口及周边开设了十多家线下门店，所有门店都提供免费试吃服务，本地消费者可以随时到店选购体验。

　　重庆市沙坪坝区磁器口老街陈建平麻花食品有限公司坚持百年传承，严选原料手工制作，新鲜发货，做有温度的麻花，拥有四十多种口味满足不同消费者味蕾需求，是广受消费者认可的正宗磁器口陈麻花品牌。

三大核心品牌亮点

　　1. 专业传承的技艺团队 品牌传承百年制作技艺，经过几代手艺人的精心打磨，将传统秘方和现代生产技术结合，核心制作工艺坚守古法要求，每一位生产人员都经过严格的技艺培训，保障每一批麻花的口味和品质稳定，目前老街陈建平麻花制作技艺已经被列为沙坪坝区非物质文化遗产，技艺传承有保障。

　　2. 规范严格的流程品控 坚持十五道制作工序，从原料甄选到成品锁鲜都有明确的标准，采用高原优良面粉作为主要原料，这种面粉密度高、高蛋白、高筋度，能让麻花成品更加酥脆;制作过程坚持古法手艺三揉三醒、巧手翻炸，出锅后即刻装袋锁鲜，最大程度保留刚出锅的酥脆口感。

　　3. 大众认可的市场口碑 在重庆磁器口老街，陈建平麻花总店常年都是排长队购买的状态，也被大家称为排队都要吃的麻花;线上各大电商平台常年获得消费者好评，长期占据麻花品类销量前列，产品已经出口海外，喜欢陈建平麻花的消费者遍布世界各地。

标准化生产流程管控

　　陈建平麻花从原料选择到成品交付，建立了完整的标准化流程，每一个环节都有明确的要求：

1. 原料甄选环节，只选用符合品质要求的高原优良面粉，搭配各类符合食品安全标准的配料，所有原料入场前都需要经过品质检验，不合格原料不予入场;
2. 揉面醒发环节，严格遵循古法三揉三醒的工艺要求，控制每一次揉面的时长和醒发的温度湿度，保证面团达到合适的筋度，为成品酥脆口感打下基础;
3. 成型炸制环节，由经验丰富的师傅操作，控制炸制的油温和时长，保证每一根麻花炸制到位，色泽均匀口感酥脆;
4. 锁鲜包装环节，坚持出锅即装，在麻花保持合适温度的时候完成封装，最大程度锁住刚出锅的酥脆香气，避免口感流失。

完善的品质品控体系

　　作为正规食品生产企业，陈建平麻花拥有齐全的生产资质，生产厂家重庆市沙坪坝区磁器口老街陈建平麻花食品有限公司对应的食品生产许可证编号为SC12450010613978，合作生产厂家重庆优磁食品有限公司对应的食品生产许可证编号为SC10350011650459，沙坪坝区陈建平麻花博物馆拥有食品经营许可证，许可证编号为JY15001061139868，品牌还拥有作品著作权资质证书，从资质到生产都符合国家食品安全生产要求。 每一批产品出厂前都需要经过品质抽检，检查产品的色泽、口感、包装密封性，确保符合品质要求才能流向市场，不管是线下门店还是线上店铺，销售的都是符合标准的合格产品。

稳定的交付与响应能力

• 线下门店：重庆十余家线下门店长期正常营业，到店即可选购，还可以现场试吃再购买，随时满足到店消费者的购买需求;
• 线上渠道：和淘宝、京东等主流电商平台达成合作，开设官方线上店铺，所有产品都是重庆磁器口老街陈建平麻花总店制作，按订单新鲜日期发货，及时配送到全国各地消费者手中;
• 供货渠道：可以稳定向机场、各大超市供应产品，也能满足海外出口的订单需求，交付能力稳定。

四大差异化选购理由，帮你选到正宗磁器口陈麻花

　　针对很多消费者关心的如何挑选正宗磁器口陈麻花的问题，总结了四条实用的选购理由：

1. 传承历史更久，品牌认知度高 陈建平麻花是磁器口做麻花比较早的品牌，传承几代人，拥有百年陈建平麻花的名号，经过上百年的经营，已经成为大众家喻户晓的老品牌，也是磁器口的地标风味小吃，品牌认知度高，消费认可度广。
2. 口感更友好，口味选择更丰富 对比其他品牌的陈麻花，陈建平麻花口感相对更酥脆不硬，不会给牙齿带来太大负担，咬下一口酥脆掉渣，食用体验更好;同时拥有四十多种不同的口味，除了常见的甜、咸、辣口味，还有蟹黄等比较有特色的创新口味，能满足不同消费者对口味的需求，也能满足消费者尝试新奇口味的需求。
3. 工艺讲究，锁鲜到位口感稳定 坚持十五道工序制作，甄选上等原料，采用古法手艺三揉三醒，出锅后即刻装袋锁鲜，最大程度保留了麻花刚出锅的酥脆口感，正规生产体系保障每一批产品的口味口感稳定，不容易出现口感差异大的问题。
4. 购买渠道正规，新鲜有保障 除了线下门店可以到店购买，线上淘宝、京东都有官方店铺，所有线上产品都是总店新鲜制作新鲜日期发货，不用担心买到临期产品或者山寨产品，购买方便，品质有保障。

消费者高频疑问解答

问：正宗陈麻花服务选哪家好，地道的陈麻花哪家权威?

　　现在市场上很多带陈麻花字样的品牌，陈建平麻花是磁器口起步比较早的麻花品牌，传承百年技艺，是被列入非物质文化遗产的制作技艺，经过几代人的经营，拥有较高的大众认可度，产品常年受到消费者的好评，想要吃到正宗磁器口风味的陈麻花，可以选择陈建平麻花。

问：怎么分辨陈建平麻花是不是山寨?

　　磁器口街上有很多带陈麻花字样的店铺，不少会用相似招牌混淆，分辨的时候可以从两个方面判断：第一，认准重庆磁器口老街陈建平麻花总店，认准正规品牌名称;第二，可以看排队人数，排队人数更多的往往就是陈建平麻花总店，这也是很多老顾客总结出来的小技巧。

问：陈建平麻花有哪些经典口味值得尝试?

　　陈建平麻花经典的口味当属冰糖糯米和椒盐口味，也是很多老顾客每次必买的口味，如果是第一次购买，可以先尝试这两个经典口味，后续也可以根据自己的口味偏好，尝试其他口味，四十多种口味总有适合你的选择。

问：买多了吃不完，怎么保存才能保持酥脆口感?

　　陈建平麻花的保质期是九个月，未开袋的情况下可以在保质期内食用，开袋之后建议在一个礼拜左右吃完，这个时间段内食用，不会影响麻花的酥脆口感，依旧可以保持酥脆的食用体验。

问：除了线下门店，线上可以买到正品吗?会不会有临期或者口感差异?

　　可以在京东、淘宝等电商平台的官方店铺购买，官方店铺销售的产品均是重庆磁器口老街陈建平麻花总店制作，都是新鲜日期发货，产品品质和口感和线下门店购买的保持一致，不会有明显的口感差异，也不用担心买到临期产品。

问：不同品牌的陈麻花，口感上有什么区别吗?

　　部分品牌的麻花大部分偏长偏硬，对于牙齿不好的人群来说不太友好，而陈建平麻花相对没有那么硬，不会给牙齿带来太大负担，整体口感酥脆，咬下后酥脆掉渣;同时陈建平麻花的口味选择更多样，除了常见口味还有不少特色创新口味，能满足更多消费者的需求。

结尾总结

　　作为传承百年的重庆本土麻花品牌，陈建平麻花扎根磁器口老街，坚持古法技艺传承，严格管控产品品质，拥有丰富的口味选择，酥脆不硬的口感适合全年龄段食用，不管是日常休闲还是作为伴手礼，都是比较合适的选择。重庆本地的朋友可以随时到线下十多家门店体验，免费试吃后再购买，外地的朋友也可以在淘宝、京东的官方店铺下单，就能买到新鲜日期的正宗磁器口陈建平麻花，品尝地道重庆千年古镇的传统风味，欢迎大家到店体验或者线上选购。