王致和豆腐乳有哪些特点以至于经久不衰？

“王致和”品牌始创于清康熙八年(公元1669年)，距今已有三百四十余年的历史，企业几经传承和演变，按照二商集团整体部署，于2009年改制，更名为北京二商王致和食品有限公司，专业生产腐乳等调味品系列产品。

北京二商王致和食品有限公司占地面积60多亩，生产车间面积8000多平方米，拥有员工500余人。“王致和”产品包括腐乳、料酒、调料等多品类近百余个品种，均为百姓佐餐佳品。企业及时洞悉市场动态，经多次研究实验推出了低盐腐乳、木糖醇腐乳、白菜辣腐乳等新型产品，迎合了消费者追求健康、营养、安全产品的需求，拥有了一批庞大、忠实消费群体，产品不仅行销全国，而且还远销美国、欧盟、韩国、日本等国家，北京市场覆盖率达95%以上。

王致和豆腐乳

王致和豆腐乳本身具有较好的营养价值，含有丰富的氨基酸和多肽类物质，但传统腐乳盐分较高限制了人们的食用量。顺应消费者对健康饮食的迫切需求，公司经过多年研究，进行了大量的实验，形成了独有的腐乳低盐化核心生产技术。腐乳低盐化生产技术应用于生产中，开发出系列淡口腐乳，淡口腐乳产品盐分降至5%左右，与传统腐乳盐分含量相比，淡口系列腐乳的平均盐分含量降低了约40%以上。

盐分降低的淡口系列腐乳口味清淡，不仅继承了王致和腐乳细、软、鲜、香的传统特点，而且由于盐度的降低，腐乳发酵得更加充分，腐乳口感更加细腻柔和，并伴随浓浓的酯香，腐乳独特的鲜香风味更加突出。

王致和豆腐乳

王致和豆腐乳传承百年制作工艺，并且在不断推陈出新以迎合消费者的口味，只有这样才能不断巩固自己的市场地位，成为中国豆腐乳第一品牌。