koko味番屋美食鉴赏：日料只有你想象不到的精致！

随着一家家的日本料理在成都开业以后，日料被人们充分的了解和认识。传统日料里，讲究的是用极其简单的食材，通过精细的材料处理，保留食物原味的同时，发挥出应有的味道。吸引了众多人的视线，因此也是很受欢迎的原因。没有过多的装饰，没有花里胡哨的摆设，呈现的便是传统的本味，KOKO味番屋便是这样一家料理店。

牛油果沙拉、香橙鸭胸肉

两道菜都显得甜而爽口，清爽自然的打开了味蕾，吃完炸物等后吃一口也可以很好的解油腻，牛油果沙拉酱可以吃到蔬菜的清香与脆嫩，牛油果的软糯与绵长，香橙的果香甜美和鸭胸肉的滑爽交织重叠!

刺身拼盘

刺身是最具有传统的日本料理特色的食品：西陵鱼籽、白金枪鱼寿司、北极贝、八爪鱼、蟹籽、甜虾、三文鱼，刺身拼盘通常都是精致的,色彩鲜艳的各色刺身大大提升了食欲!挑一块蘸点芥末和酱油，鲜甜香满，口口清爽。

寿司拼盘

日本人的精致小巧和细腻敏感在寿司文化中体现得淋漓尽致，鳗鱼寿司，三文鱼寿司，牛油果大虾反卷，火炙金枪鱼寿司，蟹籽军舰，火炙三文鱼，鲷鱼寿司，满满的寿司集合，每一个寿司都有不同口感，比如牛油果大虾反卷比起三文鱼寿司多了一份甜意，入口厚重，层次鲜明，火炙类寿司则是鱼肉上半部分嫩下半部分滑，蟹籽军舰便可感觉到蟹籽大军在嘴里交战，颗颗饱满，吃起来嘎啦嘎啦，充满了趣味性~

盐烤大虾

五只直挺挺地排好队的红衣大侠们，各个穿壳显瘦，脱衣有肉，但是要有正确的脱衣姿势，完整的把虾肉剥出来，就只有涂上这样的技术宅了。直接吃虾肉虾鲜肉嫩但稍显味道单薄，蘸上日式酱油和芥末，又远离了烤物的特色，这时候几滴柠檬汁就让虾的甜味更加耀眼了。

椒盐烤黄鱼

黄鱼的鲜美在这道菜里得到了完美的体现!头天腌制后一夜晾干后烤制而成，真正的外焦内嫩，香酥温暧入口即化的感觉，制作这道菜需要24小时以上。

香煮牛舌

去除杂质后腌制，再加上日本酱油和自家高汤慢慢炖出，前后差不多15个小时的制作时间，看起来虽然很大一块，但是咬一小口，小块的牛舌就分离了组织，嘴里是细嫩牛肉的温和沾满了汤汁，极其柔顺的满觉。

蟹肉芝士蛋卷

同样是焦黄的鸡蛋外衣，同样是撒上了番茄酱，蛋包饭入口是一口鸡蛋一口米饭，满满一口夹杂番茄酱的味道，它入口却是有芝士滑到嘴里，都快能吸着吃了，软软的鸡蛋衣夹着香浓芝士抱着大个儿蟹肉，只占半张嘴，还有一半则是芝士和番茄酱的酸甜交战，就这样征服了顾客的胃。

看完这些以后，是不是对日料的认识又有了更深一层的认识呢，正如那句话所说，日料没有最精致，只有你想象不到的更精致。在KOKO味番屋，你能够放下一天的身心疲惫，在古香古色、古雅清新的环境里，尽情享受生活的美，感受这一场叫做美食的真谛!