邓邓胖姐拌面品牌加盟良心吗？坚持用良心做好面背后有什么故事呢？

一个人能从困难中走出自己的道路，这就是成功。邓邓胖姐拌面的开创人邓姐，是从来都不会不服输的人。1998年至今，她从一名下岗女工，到邓邓胖姐拌面“大姐大”的创始人，邓姐紧握人生中的每一次机会，用敢拼敢闯的精神，发挥了她人生最大的价值。

邓姐一手创立起来的邓邓胖姐拌面，目前在合肥已开设7家直营门店，每天去店内就餐的顾客，总是一拨一拨，门厅爆满，因此邓邓胖姐拌面也被人们戏称为邓邓胖姐拌面中的“大姐大”。不过，邓邓胖姐拌面也确实担得起“大姐大”的这个名号，邓姐独创招牌牛肉拌面，口碑甚好，爽滑筋道的面条，麻辣鲜香的牛肉干是最受追捧的组合。尤其值得一提胖姐家的牛肉，牛肉是那种干牛肉，很香很有嚼劲，味道很浓，有点像牛肉干，麻辣鲜香，细品还有一点甜味，说是世间极品美味也不为过了。

近日，小编前去探访，在合肥庐阳区白水坝的邓邓胖姐拌面老店中，见到了传说中的邓邓胖姐拌面创始人——邓姐。已经年过半百的邓姐依旧精神矍铄，收拾起座椅板凳手脚十分麻利，而回忆起邓邓胖姐拌面的一路走来的路程，邓姐内心感触颇深，她放下手中的活计，向小编娓娓道来。

初为生计 投奔亲戚路边摆面摊

邓姐原籍四川，15年前在老家的工厂下了岗，无奈，一个人带着两个孩子来到了合肥投奔亲戚。为了更好地照顾两个读书的孩子，邓姐经过一番思量，选择在路边摆起了面摊，以此来养家糊口。

而要说起邓姐做面的这门手艺，要追溯到邓姐父亲的“爱吃”这件事情上面。邓姐回忆说：“我父亲是一个特别热衷美食的人，对于好吃的东西，通常吃过一次之后便会学着在家中制作。拌面就是我父亲当年最喜欢的一种美食，久而久之我们也跟着学会了这门手艺，没想到最后反而用它来‘救了命’。”

最初，邓姐将面摊摆在巷子口，为过往食客提供热乎乎香喷喷的面食。虽然条件比较恶劣，有时一天只进账六七块钱，但乐观的邓姐始终坚信着“勤快饿不着”的信念，努力经营着自己小小的面摊，制作家乡独特的美味积攒食客，大家都亲切地称呼她——“胖姐”。

因为邓姐制作的拌面口感独特，在当时的合肥也比较少见，渐渐的名气被打开，不少食客慕名前来品尝。所谓“功夫不负有心人”，经过多年勤勤恳恳的经营，邓邓胖姐拌面一步步发展壮大。从最初的路边摊，到店内经营，再到7家直营店，邓邓胖姐拌面经历了从无到有的全过程。如今的邓邓胖姐拌面伴随着一代代食客的成长也开始逐渐壮大，名声早已在外，慕名的食客们为等一碗拌面甚至不惜在大街上排队一小时。

名气打响 仍坚持用良心做好面

名气被打响，想要加盟邓邓胖姐拌面开店的人也是一拨接着一拨地登门造访，甚至有出高价想买断商标的，不过邓姐都委婉拒绝了。邓姐说：“我不懂加盟，也没想过将面馆扩张到多大，我只是想要把最好吃、最实惠的拌面带给大家，让多年来的老顾客还能在这里吃到最原汁原味的胖姐拌面。”

对于胖姐来说，胖姐拌面就像她从小喂养长大的孩子一般，她小心也呵护着，经营着，努力将胖姐拌面最好的一面呈现给顾客。为了更好的满足各个地区的吃货，这两年邓邓胖姐拌面陆续在合肥开了7家直营店，邓姐告诉小编：“目前合肥市面上的邓邓胖姐拌面直营店，都是我家里的亲戚开的，自家人经营，做什么都有商量，我也比较放心。”

虽然，邓邓胖姐拌面7家直营店分布在合肥的各个角落，但是所有门店的拌面口感却始终如一。据邓姐介绍，现在合肥每家邓邓胖姐拌面的食物原料都是由总店配置好之后，统一往下发放。这样不仅能从根源上保证每家拌面口感的原汁原味，同时也避免了拌面配方被抄袭的风险。

近两年，邓邓胖姐拌面在合肥一步步发展壮大，2013年荣膺“中华(徽派)名小吃”称号。虽然邓邓胖姐拌面的名气越来越大，但是邓姐没有一点老板的架子，面馆的任何事情她都亲力亲为，早上四点起床购买原材料，制作卤牛肉、酱料、面条，甚至店内的卫生她都参与打扫。邓姐说：“最苦最累的时候都坚持下来了，现在日子好了反而要懂得珍惜，我们不求做到所有人都满意，但是我们坚持用良心做面。”

坚持用良心做好面背后的故事是不是令你深受感动，作为新一代的创业者是不是应该学习前辈的这种精神，用良心经营，才能将自己的门店品牌推广出去，那么为何不从一家邓邓胖姐拌面品牌店开始呢！