小汤主麻辣烫能够日销几千碗？新一代网红麻辣烫是这样炼成的！

餐饮行业一直以来都被认为投资行业的黄金市场，毕竟民以食为天。而小餐饮在现在来说，更容易经营和迅速发展，因此很多人都将目光放在了小餐饮上，今天要介绍的就是突然爆红的网红麻辣烫品牌，小汤主。就看我们一起看看小汤主麻辣烫是怎么一步步做大做强的!

小汤主的创始团队，始终专注于小而美的餐饮项目打造，在丰富的行业经验里形成了精准而独到的发展目光。但他们选择了打造全新麻辣烫项目的同时，势必也要面对传统麻辣烫产业的种种问题。想要颠覆传统迎合革新，每个环节都对小汤主团队提出了不少问题。出现问题，就酌情分析，逐一攻破。

1、食材突破——净菜配送

仅从食材方面，小汤主就选择了与主流市场截然不同的做法。随着消费者对食材要求的日益提高，小汤主也将独立包装的净菜食材呈现于门店。小汤主在食材上执行统一标准化管理，架上每份食材均通过QS食品质量与安全认证。从每份食材的净重，到每项菜品的加工规格，实现净菜成品的整齐划一。所有食材均以独立包装置于冰柜中，保证食材鲜度的同时锁住营养。

来自高端超市同源渠道的优品蔬菜，品质上乘的精选肉类和极鲜海味，还有可供现场选用加工的水培活体菜。曾经被贴上“不健康”、“不卫生”标签的麻辣烫食材，在小汤主却成了健康安心的保证。

2、口味突破——多汤底，主打东南亚风味

“一份满怀心思的汤底，一篮背景强大的食材，换得一碗包罗万象的多味煮。寻常料理也可以充满惊喜，为你带来全然不同的东南亚风味麻辣烫。”一如品牌命名，小汤主的灵魂在于与众不同的风味汤底。有别于传统麻辣烫单一的汤底口味，创新加入更多选择，以豚骨、冬阴功、叻沙等多款经典东南亚风味汤底征服食客。

小汤主提出的概念是：“喝再多的心灵鸡汤，不如一碗好汤。”年轻客群乐于尝鲜，与众不同的东南亚风味汤底立刻吸引了蜂拥而至的人群。上汤熬制，香气浓郁，号称一秒穿越东南亚的地道风味，让麻辣烫不再单调。

3、环境突破——木制材料突出健康理念，明快简洁满足新兴消费者

对于现在的年轻群体而言，吃饭这件事被加入了更多的社交意义，“手机先尝”的用餐文化热度始终不减。小汤主的清新环境，配合缤纷别致的出品，正是立刻拍照分享的朋友圈利器。因此，小汤主的网红属性确认无误。

4、品牌突破——IP化运作，运营粉丝同时，打造全新体验

为迎合年轻客群的需求，深化品牌文化，小汤主根据每款汤底的国度属性创造品牌IP，将汤底拟人化，在品牌周边上具备更多的延展性，形成新的盈利点。小汤主颠覆了传统麻辣烫的食材、口味、环境等固有模式，为消费者打造了全新的消费体验。

小汤主正是在这样严谨的经营理念下实现了自身的快速发展，同时抓住当下的时尚流行元素，为前来就餐的年轻人打造不一样的就餐体验，赢得了广泛的支持和认可，是一个值得学习的好品牌，想要把品牌做好，定位要准是关键!