慕玛披萨创业故事：用科技打造年轻人的潮牌外卖新宠

相信很多人对慕玛披萨这个品牌一点都不会陌生，慕玛披萨的品牌初衷就是在为人们不断的传递温情，传递热度，让吃慕玛披萨的人群不断的感染身边的人，传递热度和正能量。为此慕玛披萨得到了绝味主创人的深度认可，使得慕玛在2017年3月获得绝味旗下投资基金战略天使投资，从而形成和绝味鸭脖的战略后端合作体系。慕玛披萨放心开启用科技打造年轻人的潮牌外卖新宠!

不安分的创业者

创始人顾叶挺在浙大学的是食品科学专业，虽然成绩不错，但却算不上一个安分的学生，他平时喜欢的还是学生会、社团这些活动。就连实习，他也选择了一个和专业毫不相关的阿里软件。实习结束后，顾叶挺就去了淘宝网的第一个官方媒体“淘宝天下”，一直做到了阿里新媒体运营经理的职位，2011年年末才离开。

翌年年初，顾叶挺通过手机缴纳违章罚款切入手机后市场，创建了手机App爱车无忧。这个项目很快就拿到了第一笔融资，可惜后来资金链断裂，项目未能盈利，只能就此夭折。

第二次创业，顾叶挺依旧选择了汽车，和当时赋闲在家的俞霁睬(现神汽在线创始人，花名公主)一起创建了汽车配件B2B采购平台“淘汽档口”，并于2014年8月拿到了光信资本3000万美元的A轮融资。

后来因为创始团队和天使投资人产生了分歧，创始团队出走，顾叶挺也从淘汽档口离职，并于2016年年初加入了“慕玛披萨”。Mua，慕玛，亲嘴时发出的声音，“我们希望‘慕玛披萨’的任何产品都能像你的爱人一样，你愿意奉上亲吻和爱意”。

被低估的披萨

“慕玛披萨”的前身是一个订餐网站，2013年前日峰值高到10000单，在杭州小有名气。但随着美团、饿了么各大订餐平台的发展壮大，大平台占据了绝大多数的流量，小玩家很难再存活下来，只能寻求新的突破口。

“这是一个拼速度的战场，在这样的生态环境下，需要的是好的内容创造者，也需要好的供应链和好的后端服务来支撑发展。所以我们想选一个适合外送业态的品类，去做一个好的内容生产者。”

确定了大方向，再把行业里的食物品类逐一分析后，自然排出了面条这些不适合外送的品类，“面条汤汤水水比较麻烦，而且外送是口感下降特别大。”

△金牌榴莲披萨

综合比较下发现披萨就非常适合外送：不但标准化程度高，而且操作相对来说较为简单，出餐时间够快，温度下降对口感的影响也在可控的范围内。

不仅如此，诞生于美国的披萨外送平台达美乐，当时在全世界已经开了10000多家店，成立以来股东的回报率超过了谷歌，更证明了披萨外送的可行性。

“巴菲特有一个价值投资理论：你要找一个看似没有机会，其实是被低估的概念投资，披萨在中国就是这样的概念。”于是，2014年5月，“慕玛披萨”在杭州滨江区成立，主打披萨外送。

当时在国内披萨的代名词就是必胜客，大部分创业者都会被必胜客强大的品牌优势吓退，但在顾叶挺看来，必胜客和“慕玛披萨”并没有很强的竞争关系：“必胜客做的是休闲餐厅，就是让消费者把时间花在餐厅上，所以它的整个产的定位和产品线都是围绕着休闲场景做的，但我认为把休闲餐的品质带到快餐里，这种错位打法极有可能做大。”

随着收入水平的提高，人们不会再一味苛求低廉的价格，而更希望获得有品质、有安全性、有品牌的快速消费体验，这也是“慕玛披萨”切入“好餐快食”的依据。“慕玛披萨”的第一家店开在了滨江区，虽然只有100多平米，但顶峰时却需要25～30个配送员，一个月的销售额能达到50万元，反响非常好。

△“慕玛披萨”线下店

“一个已经是红海的品类若有新的发展，一定是因为它的产业结构或者消费者的消费路径发生了变化。在快节奏的生活环境下，人们可能没有时间去必胜客享受休闲餐，但只要他想吃披萨这些类似的西餐品类，就能选择我们。”

2017年结束，“慕玛披萨”已经开了100家店，每家店覆盖2～3公里的半径，不但基本覆盖了杭州，还辐射到了宁波、南京、上海等城市。

“对我们而言，自营和加盟的唯一区别就是门店里的人是归属公司，还是归属加盟店。”依托公司四年的积淀和背后强大的团队协作，“慕玛披萨”在2018年将踏踏实实走稳每一步，并向着1000家门店的目标前进。

“要清楚自己要做哪个连接器，弄清楚这个连接器的核心，对“慕玛披萨”而言，披萨就是连接器，连接的是好吃的东西和用户。”开够1000个店后，据顾叶挺透露，2019年“慕玛披萨”还会开设体验馆，让用户更好地体验和感知。

“我们做了这么多，慕玛披萨聚拢的是一群生活节奏相对较快，同时又追求品质生活的年轻群体。围绕用户思考问题，而不是围绕披萨思考问题，用户想要什么，我们就做什么，披萨只是我们切入用户的第一个品类，未来企业若想做大是没有边界的。厚积而薄发。毫无疑问，经过多年的准备，“慕玛披萨”已经迎来了发展的黄金时代。

欢迎想要创业的你们，大胆做出自己的选择，加入慕玛披萨这个大家庭，让更多人见证餐饮的味道!在外卖餐饮道路上遇见您!财富尽在眼前，千万不要错过!