95后留学生打造的国际化热干面品牌：楚汉先森发展之路！

一碗热干面能够成就什么?这样的一个问题，或许大家一时间并没有回答。而一位95后留学生就是以一碗热干面作为切入点，打造了属于自己的海外品牌，这就是楚汉先森的创始人——褚洛宁，一个有着异于常人的勇气和打拼精神的创业家!

从0到1，褚洛宁已经完成了楚汉先森的第一步，自2017年1月份第一家店开张之后，不到一年时间迅速扩张。目前旗下门店已达七家，其中六家门店在多伦多、温哥华、纽约等海外城市，一家店在深圳，当前七店月销售额近200万。

褚洛宁毕业于加拿大约克大学金融系，先后在加拿大的麦当劳、星巴克等餐饮店担任管理工作，期间积累了大量的经验，对海外餐饮的标准体系有了充分的了解。他深知中式餐饮因原料、烹饪工艺复杂，过于依仗厨师个人技艺，口味难以标准化等原因难以形成规模扩张，而中餐所被诟病的恰巧是褚洛宁所擅长——产品开发、品牌设计、门店管理。这时他看上了自己家乡的特色小吃——热干面。

选择一个细分的品类，启动一个全新的公司，但对于褚洛宁来说，是全新的挑战。所幸，他早就开始尝试和体验，积累经验。2016年，褚洛宁凭一己之力每天备料到午夜，通过家庭厨房烹饪制作热干面，将成品通过外卖的形式配送给同一栋大楼里的华人，并根据用户的反馈不断对产品进行改良和本地化适应。短短几个月的运营，就凭借良好的口味吸引了大量的客户。这一阶段的尝试成为楚汉先森的雏形。与此同时，因为看到产品的高度可标准化，加拿大星巴克、麦当劳的大区高管看到了“这碗面”的机会，先后加入楚汉先森团队。

“多伦多的冬天气温非常非常低，有一天地面已经结冰了，但为了让客人快点拿到外卖，我在高速开的很快，突然打滑，我的车直接在路面上180°旋转，好在后面的车及时刹车，距离我的车不过数厘米，”褚洛宁在说起这样一段故事。“在那一刻我感觉死神和我擦肩而过，我副驾驶上的客服深深吸了一口气问我，这样的天气，你还做吗，我那时候想都没想坚定的回答，我做!”

当在海外华人圈子有一定知名度后，褚洛宁正式瞄准热干面市场，并取名为“热干面1950”。“选择热干面有两个主要原因，一是因为热干面相对其他中餐更容易标准化，而且碱面和意面有些类似，在海外有一定的客户基础，二是因为市面上热干面通常以街边小店形式存在，缺乏一个有调性的品牌。”对于为何最终选择热干面作为创业项目，褚洛宁如此解释道。

楚汉先森的成功并不是那么容易和一蹴而就的，是在褚洛宁不断的尝试和拼搏中一步步成长起来的，这其中的艰辛，没有经历过的人是无法深刻理解的。楚汉先森已经在2018年落地在深圳，褚洛宁也在进一步的规划着品牌的未来发展计划!