云香新派臭豆腐为什么红火?云香心派创始人马先生改良传统臭豆腐，好吃、实惠！

有多少品牌是从小摊贩开始做起来的?我们熟知的茶饮品牌——喜茶便是如此，但今天不讲喜茶，讲臭豆腐。云香心派臭豆腐的创始人马先生是出于什么原因想到做臭豆腐小吃的呢?或许是因为自己喜欢吧!很多时候，大家对臭豆腐的印象基本上是长沙臭豆腐，无论身在何处大街小巷摆的都是长沙臭豆腐的字样，但究竟正不正宗、好不好吃全靠摊主对手艺的把握，有时候手艺好了味道很好，万一一个失误，味道则会大打折扣。

云香心派臭豆腐创始人马先生在刚开始摆摊的时候，就觉得自己要做出不一样的臭豆腐来。于是，在传统臭豆腐上进行改良，不再采取使用臭豆腐特有的黑色，反而使用新鲜豆腐进行发酵，使得马先生的臭豆腐炸制出来是金黄色，颜色十分好看。

摆小吃摊后，生意十分不错，有了不少回头客，只不过小吃摊也有一些限制，就是地方不太固定，时常因各种原因换位置，马先生表示这样不太好，于是不假思索的找地方开了第一家云香心派臭豆腐门店。

刚开门店显得有些手忙脚乱，口味有些变化，顾客表示需要进行改进。于是，马先生就开始研究臭豆腐的味道，天天扎在店里搞研发，研究出来了怎样做都不会改变臭豆腐的味道。别说，改进的还挺成功。

有的老顾客看见这家门店好吃、实惠、生意火，就想着要不要跟马先生的云香心派进行合作，马先生表示十分欢迎，就这样，云香心派创始人马先生拥有了第一家合作门店，别说，生意还挺好。

越来越多的人加入了云香心派，马先生也将技术教给了店员，自己开启了餐饮公司，进行统一培训和管理。越来越多的人慕名而来，乘兴而归，前期开的云香心派臭豆腐门店都回了本，甚至还盈了利。

云香心派臭豆腐之所以能够成为行业的佼佼者，不仅因为创始人马先生负责任的态度，更因为马先生的团队有问题就会去解决，而不是放在那里等问题发酵。如今云香心派臭豆腐又研发出来了新品，只不过更多的人还是喜欢臭豆腐。若是不喜欢臭豆腐的人，品尝一下云香心派臭豆腐，说不定会爱上它。