金掌勺东北菜专注对东北美食的传承与研究，越来越受年轻人的青睐！

近几年东北菜可以说是越来越受到大家的欢迎,一说到东北,大部分人对东北的印象就是东北的漫天大雪,东北人的热情豪爽,东北的原始森林一望无际、东北的菜一锅炖。这俗话说的好:食乃人生大事。今天小编就带大家一起走进东北菜的代表品牌金掌勺了解一下。

金掌勺成立于2008年,目前已在北京、天津、山西、河北、辽宁等繁华商业区开创20余家自营连锁门店,拥有超高口碑和人气。那么是什么样的原因令一家东北菜馆如此受欢迎呢?

十年来金掌勺专注对东北美食的传承与研究。聚焦东北饮食文化,打造有故事的东北菜,坚持以匠人之心深耕东北菜,在金掌勺,每一道菜都标准地传承了东北饮食的特色,口味正宗。很多特色菜的原料是直接从东北运过来的,包括面粉、肉、蔬菜等,以店里的招牌菜“溜达鸡榛蘑粉”为例,“溜达鸡”来自东北山林农家散养土鸡,榛蘑则是这个季节从大兴安岭去采摘而来。金掌勺坚持选用绿色食材和高品质调味料,聘请高级厨师,根据食材特性做全新的营养搭配,用创新方式,以东北菜为载体,让东北菜从民俗风尚到美味时尚来了一次华丽变身。

如今,金掌勺门店大多开在大型成熟购物中心商业体、人流密集地段、大型社区或写字楼集中带,人均价格定位在60-80元,个性鲜明的就餐环境、娱乐式互动化就餐体验、故事与就餐相结合的就餐感受,金掌勺一举颠覆了传统东北馆子只管“吃得饱”的粗犷形象,将东方小巴黎浪漫、时尚、注重品质感受,以及文化的基因注入到东北餐饮文化中。同时注重线上与线下相结合,因此也受到不少年轻人的青睐。

说起金掌勺这十年来的发展,金掌勺负责人表示,目前东北菜的定位普遍来说比较低,有不少菜馆规模也相对较小,高端的饭店并不多,因为大部分食客认可的东北菜也往往是东北饺子、酱骨架等常见菜品,其实这些并不是东北菜的全部。很多食客选择金掌勺东北菜,是因为金掌勺这十年来不断的发展升级和创新,在环境、服务上统统都在升级,再加上性价比相对较高。

金掌勺始终严格要求自己,在市场变化中也是快速反应,追求卓越,立志将更优质的服务、更完美的体验带给消费者,为了能让黑土地的美味传播远扬,金掌勺将在创新的道路上继续前行,致力于让东北菜成为中国第九大传统菜系。

“民以食为天”,餐饮本身是不变的,变的是消费者的用餐体验,餐饮人只能适应不断变化的消费习惯,小编相信,此刻金掌勺也是一直在朝着餐饮新模式努力的发展。