哔哔熊以蜜代糖打入年轻消费者市场，在新茶饮赛道杀出重围！

针对2020年的餐饮零售趋势，联合利华饮食策划提炼了四个“超级趋势”。其一是，当下消费者更加追求有利于身心健康的体验。典型的是，许多零售创新产品跟“免疫力”沾边以后，一下子就成了网红爆品。

蜂蜜，也作为与“免疫力”沾边的产品，火遍全网。

阿里健康报告指出，2019年90后消费者传统滋补营养偏好度榜单中，蜂蜜排在第三，位列养生茶和枸杞之后。更有数据显示，中国是最大的蜂蜜消费国。

在国内，蜂蜜的潜力正在逐步被发掘。哔哔熊，以蜜代糖，快速在巨头林立的新茶饮赛道上杀出了重围。

哔哔熊其实是中国头部蜂蜜企业森蜂园，面向年轻市场探路的一次尝试。撕掉了消费者对蜂蜜的刻板印象，用呆萌的黑熊造型打入年轻消费者市场。

森蜂园创始人于富民曾提到：“十几年前，老百姓买蜂蜜是价格导向。最近四五年是价值导向。一部分人群就是要最好的蜂蜜，从颜值到品质，从价格到价值的转变，是蜂蜜行业的消费升级。”

主攻高端蜂蜜，是森蜂园拥抱年轻人的第一步。目前其两大产品线，是新西兰当地的麦卢卡蜂蜜，以及源于长白山的椴树蜂蜜。

基于多年深耕蜂蜜行业的经验，森蜂园在蜂蜜产品，洞察消费者趋势方面，拥有独到的见解。内参君将与多位来自森蜂园、哔哔熊的专业人士展开对话，拆解蜂蜜饮品的流行大趋势。

以蜜代糖，如何打造市场爆品?

一个产品小趋势能被带火，还是要看是否击中消费者真实需求。蜂蜜作为天然甜味剂，是大家眼中的养生好物，无疑契合整个健康大潮。

尤其是疫情后，消费者对健康的认知大幅提升。更多的营养价值，更少的负担，切中了消费者真实需求。基于此，哔哔熊打造了蜂蜜柚子茶、蜂蜜柠檬茶等经典款产品。

复购利器：“茶饮+蜂蜜零售+软欧包”产品矩阵

蜂蜜代糖并不是一个噱头，更需要将这个理念用到了全线的产品中。哔哔熊的产品线由“蜂蜜+”延展开：蜂蜜+茶饮，蜂蜜+软欧包，蜂蜜零售产品。

哔哔熊并不是将蜂蜜与糖浆进行简单的置换。年玉玲告诉内参君，蜂蜜茶饮的一大难题是，在不破坏营养结构的同时，研发出消费者喜欢的甜度。

他们经过了长达2年的产品研发，并加入了如黑枸杞、百香果等创新原料，产品的口味创造了全新的惊喜。

哔哔熊在打造软欧包产品时，也大量应用了蜂蜜元素，让品牌的理念贯穿始终，并拓宽了消费场景。

快速征服消费者，制胜三招

新茶饮品牌竞争尤其激烈，要在这块红海市场杀出一条路，还需要强大的品牌势能。

第一招，便是借助明星效应，增强品牌势能。

近期，哔哔熊正式签约了知名艺人应采儿作为品牌的CPO首席推荐官。“考虑到应采儿健康幸福的生活理念，与品牌形象契合。”张炯说。

第二招，跨界联名，也为哔哔熊门店带来了引流效应。

向往健康生活的消费群，就是哔哔熊的目标客群。因此品牌与众多主打健康品质生活的品牌合作，比如健身品牌、法国化妆品品牌贝佳斯等，直接为同一商圈的门店引流。

第三招，更基础的营销环节，则落于产品设计。

消费者圈层扩大后，哔哔熊也改变了设计元素。从少女粉，升级为更活泼明亮的琥珀色，和蜂蜜本身的基调更为接近。新的logo、新的门店风格，以及全系产品的迭代升级，更是体现了品牌保持活力的决心。

一站式扶持， 成加盟一大保障

直营3年后，哔哔熊才开放加盟，走向全国。哔哔熊步子迈得相对较慢，张炯表示，这是想自己完成品牌从0到1的构建过程，建立完善的门店模型，并将产品进行充分的研发和打磨，对不同的商圈、消费者进行不断的测试。

哔哔熊凭借母公司的实力，拥有一套从生产到加工的完善供应链，将茶饮的相关原料做到高品质低价格，能够保证供货的时效性与稳定性，或将在茶饮市场中释放更大的势能。