元岛屋日式拉面保持本心不断创新，带你认识日式拉面！

关于中国汤面怎么传进日本的，一般认可的说法是：从日本开放港口以后，在各大港口如神户、横滨，都设立了专门的外国人居住区。随着中国人来日的数量日渐增多，这些地方都出现了“中华街”，开设了大量的中餐馆。物美价廉的中式汤面更是通过流动性小吃摊很快风靡日本，融入了当地的饮食文化之中。日本人口中的ラーメン，并不是用手拉出来的，这是个中文的音译。

元岛屋日式拉面和中国汤面最大的不同，是前者重汤头，后者重面条本身，日本人没学中国人做面条那些拉甩削抻的绝活儿，但并不等于日式拉面的面就不好吃。今天大多数拉面店的面条是机器制的，但吃过正宗元岛屋日本拉面的朋友都知道，面还是很筋道的，不会烂糊一堆，影响口感。

元岛屋日式拉面用碱水来和面以增加面条的弹性，对加水比例，面条粗细都有明确的标准，收缩程度和面条颜色也有一定的要求，一切只为做出一碗劲道美味的日式拉面。

元岛屋日式拉面口味繁多，按照口味划分为：味增拉面、酱油拉面和豚骨拉面，同时还有盐味(清汤)拉面，拌面，蘸面。目前统计，日本全国一共有30多种本地拉面，还在不断涌现新的“复合式”口味拉面和西日合璧的“黑暗料理”型拉面。

香醇浓厚的豚骨汤是一碗日式拉面的真正灵魂，元岛屋日式拉面精选猪腿骨和猪脊骨打底外，熬制过程中还加入了洋葱、洋白菜、苹果、胡萝卜等近十种果蔬，按照营养成分及味觉效果的精心配比，再经8个小时的悉心熬制直至汤头浓白醇厚，日式拉面之魂才氤氲而出。作为一个吃拉面的行家，在面被端上桌时一定要先尝一口汤的，汤的口感几乎决定了这碗拉面的价值，如果客人能把汤都喝完，那一定是对这家拉面店最大的肯定。

柔软的面条已经吸满汤汁，金光闪闪。因为汤底带有一定的稠度，所以捞起来的拉面呈现半干半湿的状态。随着将弹滑的面条大口呼啦进嘴，鲜美的猪骨汤汁儿也伴随着吸入口腔，每一次吞咽都是味蕾的极度享受。

当然还少不了一颗用心的溏心蛋。拉面中一颗合格的溏心蛋不能流心也不能全熟，蛋清部分要全熟，蛋黄要呈现琥珀蜜蜡状。溏心蛋在日式拉面中的地位可谓是举足轻重，搭配面条吃下口感极佳!

元岛屋日式拉面的另一大特色就是秘制叉烧，肉质鲜嫩散发着烤炉的焦香味，是一碗合格拉面中不可或缺的食材。大片叉烧用料豪迈，软糯不腻、满口生香，铺在拉面上浸着咸鲜的面汤来吃，喷香柔软，令人满足。

元岛屋拉面将一直走在保持本心但有不断创新的路上!

治愈美食，是如何都少不了一碗热气腾腾的日式拉面，“哧溜哧溜”消灭一碗，感觉拯救了全世界。来元岛屋日式拉面静享一碗热腾腾的汤面，让馥郁的饱足感慢慢将你包围。