国内开咖啡店有前景吗?多维度分析咖啡市场

国际咖啡市场一直很大，但是到了国内之后，星巴克的发展趋势却被遏制下来，远远不如国外发展的好，这就有一个疑问：国内的咖啡市场是不是没有发展前景?小编并不这样认为，下面我们从多维度分析咖啡市场。

根据伦敦国际咖啡组织报告，2015年中国咖啡消费约为700亿元人民币，该报告预测，到2025年，中国的咖啡市场有望达到万亿元的规模。欧美每年人均喝400杯咖啡，韩国377杯，日本360杯，台湾地区也有40杯。而中国只有5杯，就算是北上广，人均才20杯咖啡。这中间的巨大差距，就是中国咖啡市场的潜力，说是一座待开发的“大金矿”，绝不夸张。2017年，中国咖啡市场突破千亿，增速15%，同时，全球增速只有2%。

在中国，一直不缺品牌咖啡。星巴克、上岛咖啡、Costa、太平洋咖啡、漫咖啡.......他们都大同小异。他们把咖啡厅定义为“第三空间”，一个商务交流、社交聚会的临时空间。但是，“第三空间”真是万能法则吗?也许不是。在日本和加拿大，平价、外卖咖啡就是市场主流。

1、日本罗多伦(DOUTORCOFFEE)

二战后，日本处于经济萧条期，当时的咖啡属于奢侈品，价格在300-500日元。上世纪70年代末，日本经济高速增长后，咖啡摆脱奢侈品形象，逐渐成为了大众消费品。对于这一个市场转变，最快做出反应的，就是罗多伦(DOUTOR)。

在1980年，罗多伦(DOUTOR)开设了第一家品牌门店，一杯咖啡的定价为150日元(合人民币9.2元)，是一般咖啡品牌的一半。就算加上蛋糕、点心，人均消费额也不超过300日元(合人民币18.3元)，而一杯星巴克咖啡就要320日元左右(合人民币19.5元)。此后，平价咖啡罗多伦便一发不可收拾，到现在，已成为日本第一、全球第二的连锁咖啡品牌。

2、加拿大TimHortons

TimHortons创立于1964年，号称是“国民咖啡”，在加拿大市场把星巴克虐得惨不忍睹。TimHortons最大杯的咖啡只卖2加元(合人民币10元)，一个点心3加元(合人民币15元)。除了价格远低于星巴克，TH的连锁店还无处不在，就连高速公路出口、大学、医院都有连锁店。TH门店和麦肯差不多，没有氛围的营造，打造的是“take&go”咖啡，也就是快速、便捷的外带咖啡。

低价+便捷让TimHortons成为了加拿大人手一杯的国民咖啡。日本和加拿大市场的案例说明，不需要“第三空间”，定位成“大众消费品”的咖啡，同样可以成功。而在外卖兴起之后，中国的咖啡市场可能也将迎来巨大的转变。

国内开咖啡店有前景吗?当然是有的，小编已经例举了多个国家的发展情况，在国内的瑞幸咖啡现在也是发展的非常好，所以大家可以放心的踏入这个行业。