广东鹅先生餐厅怎么样?健康绿色生态鹅

一家新店，叫鹅先生。广东、香港一带吃鹅比较多，苏州却不太常见。其实比起鸡的性热，鸭的皮肥，鹅的口味和营养等综合指数应该是最高的。鹅先生以卤鹅，鹅汤为主。鹅肉肥而香，鹅汤鲜而靓。据说这家的鹅都是放养的生态鹅，健康绿色，所以相比普通鹅肉质较为细嫩，鲜美。鹅肉有带骨和不带骨两种，我比较喜欢带骨的，鹅皮与鹅肉各有胜处，骨头也嚼之有味。

鹅先生，传承创新，飘香万里。以用餐快、时尚趣味的经营理念为核心，注重菜品品牌形象打造，菜品展现设计精致，餐厅室内空间融入品牌的历史文化与创新新奇的元素营造休闲体验式氛围。设计师提取恒益的百年传承文化、侨乡碉楼造型、荔枝柴等作为主要元素，将其与艺术美学的排列相结合，让其品牌特性更美地融入空间中。鹅先生以商务人士、家庭聚会、朋友聚餐为消费群体，在餐厅的空间设计上追求一定的格调、性价比、品味十足。

复古归来，时尚依旧。在餐厅主题上，运用鹅先生生动形象的墙面描绘、岭南风格的青花瓷砖、装饰复古的餐厅色调，将鹅先生百年传承、现代诠释的设计理念完美地融合在一起，营造了一个古典及现代装饰风格相结合的质朴餐厅。在一个餐厅的设计中，动线即是它的灵魂。设计师通过精心设计的空间规划，加上餐厅内适宜的配置，给顾客带来行动流畅、视线明快之感。

从百年传承、现代诠释、侨乡文化三个方面，对鹅先生进行重新诠释。餐厅在空间的灯具上选用充满质感的金属吊灯，优雅中带出现代的气质和格调。利用光源聚光的特性，把全部光源聚焦在餐桌上，让顾客在感官上更好地品味烧腊传承美味。鹅先生结合周边市场模式及消费人群进行空间设计，设计师将恒益烧腊传承文化，在空间设计上进行了现代诠释，让餐厅在切合市场、集聚人气的同时，提升了消费者对鹅先生品牌的认知度。

鹅卤得特别香，一吃便知是那种历久弥新的，口味厚重。香喷喷的老卤鹅。这个品质在苏州还是蛮少见的。如果对鹅着迷的话，还可以点他们家的鹅头来试。那个香气更是绕梁三尺，嚼起来特别棒。由于是活鹅现杀，所以每天限量供应。四宝鹅血汤，试吃的时候最喜欢的菜。汤是用鹅架骨煮的，加盐即可，不必放任何味精之类的调理，自然的新鲜，香甜。鹅杂有鹅胗，鹅心，鹅肠，鹅肝，搭配一碗鲜鹅汤，暖心，暖胃，暖身。