80后老板小哲教你创业

年轻人有创业的想法是一件好事，在经营的过程中，我们可能会遇到一些难题，但是，这些都不能够阻止我们成功。很多经营的技巧是需要创业者把握的。


小哲，一名时尚年轻的80后，他在国外留过学，也是海口某品牌杯子蛋糕店的老板。记者刚见到小哲的时候，他正从楼下往商场的一家新开业的店铺搬要布置的蛋糕和装饰品，这家店铺是他们这次订单的客户。店铺新开张，需要一些漂亮又好吃的杯子蛋糕来装点开张现场。从搬运蛋糕到布置桌台，从头到尾都只有小哲一个人忙碌的身影。


大约半小时的时间，现场就布置完成了，桌面上，各种口味的杯子蛋糕让人垂涎欲滴，蛋糕旁边的些许假花也装饰得恰到好处，再加上粉色透明网纱布的映衬，整体效果十分和谐。


这么年轻，就有了如此丰富的工作经验和刚开业一个月就卖出一万个蛋糕的业绩，究竟是什么，让这样一名在大家眼里常常不被看好的80后青年，有了这样的成绩？带着好奇心，记者跟着小哲来到了他的店里。


热爱烘焙 一心想创业


2009年，刚从瑞典留学回海口的小哲曾做过两份工作，每天按时上下班的无聊生活让他对这两份工作都不满意。由于在瑞典留学时就曾在课少的时候研究过蛋糕烘焙，加上对美食的热爱，于是，他有了自己创业开蛋糕店的最初想法。


2011年8月，恰逢微博正红的时候，各路明星潮人都会在微博记录自己的生活点滴、抒发想法意见。就在这时，小哲在一位台湾明星发的微博中了解到了杯子蛋糕，小巧精致的蛋糕杯身和各式各样只要能想到就能做出来的奶油造型，让小哲心动了。他开始在网络上寻觅这家蛋糕品牌，并发了电子邮件过去表达了自己想要加盟的想法。


很快，小哲收到了对方的回复，同意了他的加盟。但是由于加盟门槛太高，他找到了他的大学同学，想一起完成他自己触手可及的梦想。


第一桶金


当聊到赚到第一桶金是什么时候时，记者惊讶了，因为小哲说刚开业的第一个月的业绩就达到了20万，相当于第一个月就卖出了一万个蛋糕，并且前三个月的生意一直很火爆，三个月后才趋于平稳。尤其是在西洋节日，例如情人节、圣诞节、万圣节……还有我们的传统节日中秋、春节等节日，蛋糕都会特别好卖。


在节日快到的时候，他们的蛋糕会针对每个具体的节日做出不同造型的杯子蛋糕来应景，吸引顾客。


随着杯子蛋糕被越来越多的市民知晓、认可，很快，在2012年八九月的时候，他们接到了第一笔婚礼订单。企业活动、商店开业等，也找到了他们。最初的一个企业订单，下订单的是平时来他们店买蛋糕的一个客人，吃了觉得不错，所以想要在自己企业的活动上摆放蛋糕，提升品质。


小哲说，他们虽然会针对不同的活动推出不同系列的蛋糕，但是最主要的是，他们可以根据客人的需求来“客制蛋糕”，客人想要在杯身上做怎样的造型或是logo，他们都能尽量满足。


小哲说，他们的蛋糕还有一个特点，就是用的都是真材实料。由于下料多，一个瑞士卷的重量就有一磅重了，等同于一个6寸生日蛋糕的重量。蛋糕的原材料也是台湾总部运送过来的。


具备了创业的条件，我们就可以加入致富的大军。在创业的过程中，我们除了需要借助好的商机和项目还需要掌握一定的技巧。