成都整肃火锅行业 加强监督 确保执行力

 　　成都市餐饮行业-火锅业食品安全工作会议近日召开。成都市食安办、食药监局、工商局、商务局、质监局、城管局等有关负责人，及省、市有关行业协会主要负责人出席会议。 　　会议上，公会执行秘书长袁小然代表成都餐饮同业公会通报了“7·26火锅回收油事件”行业自查自纠情况：在得知CCTV2曝光我市部分火锅企业使用“回收油”的情况后，成都餐饮同业公会于27日凌晨零点十分连夜召开会议。会议讨论了在当前的形势下如何进一步做好食品安全工作，搞好行业自律建设，并再次强调成都餐饮行业禁止使用“老油”。并将“重庆老堂客”火锅及其负责人列入行业黑名单，提交市企业信用中心存档并实施行业禁入。 　　会上宣布了由“成都市消费者协会、成都餐饮同业公会联合推出的"消费者合格食用火锅企业"”名单。首批是：老妈、谭鱼头、狮子楼、小天鹅、等企业的65家门店。第二批是味道江湖、三只耳、麻辣空间、、老码头等企业的223家门店。 　　会上还公布了符合资质的13家废弃油脂回收处置企业，300余家火锅企业参会并与之接洽。据悉，300余家火锅企业将在市餐饮同业公会引导下与这些废弃油脂回收处置企业签约。由城管部门进行监督，市消协进行抽查。 　　会上还与300家企业签署了《成都市餐饮行业食品安全责任书》，其后还进行了普法宣传，在《食品安全法》中没有老油这样的概念，统称回收油。对于使用回收油的企业将进行行业禁入，不要存侥幸心理。对原材料的来源进行公示，垃圾处理进行公示。加强监督，确保执行力。　　 　　
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