外行做餐饮事业有哪些坑

一说到创业，现在不少人就想到了进军到餐饮行业，毕竟，美食可以说是人人都需要的，只要人们喜爱美食，貌似也不会失业。然而，事实真的是如此吗？其实，如果是一个外行来创业做餐饮事业，失败率非常的高。那么，外行做餐饮事业有哪些坑？

一、盲目自信，无经验不做准备

很多创业者都是初创业，没有啥经验，但是决定要创业就一定要做计划，调查市场分析行业。机会是留给有准备的人。

有些人看到路边摊比较好做，然后只做了简单的市场调查，买了设备练习了半天，连鸡蛋都煎不好就敢出摊。这种说得好听就是初生牛犊不怕虎，难听一些就是盲目。有多少外行开餐厅是懂得做菜的？还是做过服务行业的？没有，大多数都是靠一腔热情。

二、梦想一步登天，没开始就想赚钱

目前很多餐饮创业者都是比较浮躁的，他们选择餐饮行业的原因是：门槛低，投入少，回钱快！他们大多数都比较浮躁，梦想一步登天，这个月投入，下个月就能有回报。急功近利的结果就是，害怕失败，守不住。

大多数餐饮创业者想法很多，但是一旦在执行的过程中遇到了难题就退缩，甚至想着另辟蹊径，走捷径。

三、方向错误，做什么都徒劳

看到什么容易做什么，看到什么赚钱做什么，这是无可厚非的。但是一味地跟风冒进，不了解市场，不了解顾客，结果自然是死得很惨。

比如，你餐厅明明是菜品不好，你却狂抓服务，有用吗？方向错了，怎么努力都是徒劳。

四、好高骛远，眼高手低

大多数年轻的餐饮创业者，心中有大志，也想着要干一番事业。一年开多少家店，一家店融资多少，想得很多，计划得很完美。但是一做起来，餐厅的定位没做好，装修花了太多钱，但是后厨设计偏偏不实用等等。

营销策划做了不少，但是真正落到实处的却没有。就只能眼睁睁看着店越来越冷清，关门咯。

五、错误信任，用人不当

很多餐饮创业者知道自己不懂行业，那么没有关系，我花钱请职业经理人。但是过分信任就是放任。自己不懂行，所以职业经理人说什么就是什么。这里折腾一下，那里改一下，看似很有道理，但是一到实际运用中，就会发现问题多多。

很多重要岗位重要决策都是身边的人来决定的，放权给别人的同时也考验着你的眼光。

六、害怕失败，不舍得花钱

有句不成文但非常受用的话：“越花钱的人越有钱，越舍不得花钱的人越贫穷。”餐饮创业路上，大家都不容易，所以能省就省吧。花是没有错，但是该花的不花，比如员工的福利没有提高，反而花大笔资金去请媒体或者一些所谓的名人来吃饭、送礼。

明明餐厅生意不是很好，但是天天请外面的人来吃大餐。月底一到，营业额没有多少，员工的工资都搭进去了，于是哭穷喊穷，让员工体谅一下。结果当然是留不住员工。

创业虽然不容易，交际拉关系也是必须的，但是对员工该花的钱还是得花。

以上这样的创业问题相信不少的投资者应该都遇到过，而且对于自己的创业事业也有着很大的影响。而且，除以上的问题，当然，还有一些合伙人的问题，经营方面的问题。一句话，餐饮创业失败的问题很多，处处都是坑！