名人也开重庆小面店 孟非的小面人气不错

重庆小面有多火？就连江苏卫视知名主持人孟非也被吸引，投身创业，开一家名为“孟非的小面”的重庆小面馆。开业当天人山人海，人气超高难以想象。

细细的面条配上肉末、花生米、撒上一把碧绿的葱花，碗底是红红的辣椒油，看着就挺有食欲。南京最正宗的第一碗重庆小面终于诞生了，@老夏逛菜场 在微博中表示：我的感觉是汤色清澈，辣油的颜色也很正。不少吃货看图片后均表示当天想去尝尝，那么问题来了，这样一碗地道的重庆小面，会卖多少钱一碗呢？据网传，最基本的重庆小面不到30元，有特色的都是35元，而豌杂面则要50元一碗。

今天上午，位于南京建邺河西万达广场三楼名叫“孟非小面馆”店铺人头攒动，热闹不已。而此家店铺正是江苏卫视额当家主持人、非诚勿扰主持人孟非开的，开业首日不仅有孟老板店内亲自坐镇，更有著名相声演员郭德纲、体育名嘴黄健翔、非诚嘉宾主持黄菡、南京电台名嘴大聪、薛子等悉数到场，三层楼道被围的水泄不通，热闹程度堪比节目现场。观众不仅和名嘴们亲密接触，更多的是想品尝到地道的重庆小面。

孟爷爷的“美食梦”，藏着故乡情

作为江苏卫视的当家主持人，观众对孟非的印象大多是台上风趣幽默的主持风格，还有惊艳的“卖唱”功底。而此次亮相的“孟非小面馆”再次让大家看到了另一种生活中的孟非。孟非妈妈就曾和记者说过“无论儿子走到哪里，名气如何，重庆这个老家和重庆在他心里留下的印记，是永远不可能抹去的”。而说到重庆老家，最让孟非记忆深刻的就是各种小吃和美食，重庆小面就是一种。孟非也多次在《非诚勿扰》节目中表现出对于美食的热爱，曾经一位美食家男嘉宾，只要吃过一次的东西他就能做出来，这项特殊技能让孟非羡慕不已。孟非也在自己微博上写下这样一段话，“我有一个梦想：在我家附近开一家正宗的重庆小面馆，能摆七八张桌子的那种，只卖小面，夏天增加一个凉面。两个目的：一、让生活在南京的重庆人吃到家乡的味道；二、自己吃。但是后来发现南京都本地都开了五六十家面馆了，结果我自己还没有实现诺言，现在终于兑现了。”此次孟非将地道的重庆小面也带到了第二故乡南京，不仅是圆了自己的故乡梦，也将小面分享给更多的吃货们。

重庆小面28元一碗

调料和厨师来自家乡

经过《非诚勿扰》上透露消息、微博征名等环节后，孟非位于南京市河西万达广场的小面馆“孟非的小面”终于在今日开业，郭德纲、黄健翔、黄菡等一众好友都将捧场开业仪式。

昨日，重庆晚报记者分别联系上孟非助理朱习成、面馆负责人余女士，以及在试营业阶段去店里吃过重庆小面的江苏卫视工作人员，了解了孟非小面馆的诸多细节。朱习成告诉记者，他跟随孟非这么多年里，开小面馆是唯一一件让孟非一直觉得很有趣并坚持下来的事情，选址、装修等整个过程孟非都参与进来，“不排除以后顾客会在店里看到他本人的可能性。”

调料都从重庆空运

从南京媒体拍到的菜单照片看来，共有汤面类、干捞面类、甜品、重庆小吃类、蒸菜类以及米饭类食物，其中排在首位的就是“重庆小面”，28元一碗，另外还有酸菜鱼面、川味红烧排骨面等面食，口水鸡、麻辣牛肉等小吃。重庆小面的价格曝光后，一度在网上引起了热议，网友们纷纷将其与重庆街边几块钱一碗的小面做比较，感叹太贵。对此，余女士表示，店面位于万达广场，租金很高，周围的食物饮品价格也差不多是这个水平。

余女士还告诉记者，油、辣椒、花椒等调料都是从重庆乡下空运过来，“比如花椒，是从地里摘的，因为南京这边的花椒确实不香，糍粑我也是在武隆那边找的那种手工制作的，这些也大大增加了成本。”余女士还透露，她自己就是重庆人，所以会很熟悉重庆特色，“我们有五个厨师，其中也有三个是重庆人。”江苏卫视一名工作人员在试营业阶段去店里吃过重庆小面，他表示味道麻辣鲜香，分量很足，“一个成年男人一碗绝对到位。”

要做文化人的面馆

余女士介绍说，孟非小面馆面积大概150平方米，可同时容纳65人左右同时就餐。从图片上可以看出，孟非小面馆里的装潢颇为雅致，桌椅都是中式风格，墙上还写着对重庆小面的解释，另外挂着一幅郭德纲赠送的对联：“三杯老酒早晚方便，一碗小面老少咸宜。”余女士透露，“孟非的小面”定位是新型时尚餐厅，“孟非老师的意思是体现文化人的面馆，与重庆的街边小店有所不同。”

余女士还告诉记者，前晚有一对重庆中年夫妇好不容易找到面馆。“本来我们只是内部营业，但他们很着急，一直在门口和我说，最后我就让他们进来吃了重庆小面。”余女士说，“他们给小面打了80分，这让我很开心，当然也希望再进步到100分。他们还提了些建议，比如增加老荫茶、凉粉等特色饮食。”

孟非小面馆馆小面子大，众名嘴捧场赞不绝口

开业当天，郭德纲、黄健翔、黄菡、大聪、薛子等各路“名嘴”悉数到场，孟老板带领各位嘉宾和观众一起走进三楼孟非的小面，师傅将店里刚出锅的第一锅面，交于孟非与大家分食。郭德纲笑称：“孟非把小面挂在嘴上都那么长时间了，我都等不及了，在我们再三催促下，终于开业了，今天来尝尝果然非常了得”，黄健翔作为地道的南京人认为口味也是对小面赞不绝口，席间还拿出手机不停合影。而黄菡老师的口味比较清淡，为了她孟非还特意让厨师调整了佐料，对此他说：“虽然众口难调，但为了适应各个地方人的口味，我特意让厨师调整了重庆小面的调料配比，如果大家觉得口味还不错，也不排除开分店的可能。”

麻辣鲜香的重庆小面符合国人口味，具有极高的人气，难怪每家重庆小面店的生意都这般火爆。看着他们赚的这么轻松，你是不是也有点心动呢？