为什么大家喜欢用蛋糕庆祝？在家如何制作蛋糕？

蛋糕在人们的生活中还是很常见的，尤其是有喜事需要庆祝的时候，很多人都比较喜欢吃蛋糕，但每次吃都要跑到蛋糕店去购买，不仅非常麻烦，而且价格也是不便宜的。在家做蛋糕就成为很多人的选择，自己掌握了做蛋糕的技巧就能做出美味的蛋糕，不仅便宜而且健康卫生。在家如何制作蛋糕？一起来了解下吧。

食材：低筋面粉 150克，鸡蛋 3个，牛奶 60克，白砂糖 100克，食用油 少许。

方法：首先，将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀。其次，打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖；打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清；待泡泡变小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清；完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。

接下来，将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。

最后，倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面。再按下“煮饭”几分钟后就好了！趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出，若不及时取出，再将电饭煲盖上，盖子上的蒸馏水滴下去，会影响蛋糕的效果，蛋糕会瘦身缩小。

以上就是自己在家做蛋糕的步骤，是不是非常简单呢？熟能生巧，多做几次，就能上手了。自己去买一些喜欢的食材制作蛋糕，美味又卫生，想吃蛋糕的时候，随时都能做，而且时间也不需要太久。看完这篇文章，感兴趣的话就快点动手做吧！