怎样做出风味独特的烤鱼 来看看这份教程

美味的烤鱼是很多人喜爱的，经常出去吃不方便，不如学会自己在家制作烤鱼。怎样做出风味独特的烤鱼？来看看这份教程！下面就一起来学习一下如何制作烤鱼吧！

食材：

草鱼，葱姜片，料酒；花椒适量；盐，胡椒粉。

做法：

1，将草鱼洗净，由中间片开。

2，给草鱼打上一字花刀，根据锅的大小，切断草鱼。

3，将草鱼的水分擦干，加入葱姜片，料酒1汤匙；花椒适量；盐1茶匙；胡椒粉1茶匙腌制4小时。

4，腌制4小时以后，将复合平底锅坐火上，不断滴入几滴水珠，如果水珠滴入锅中滚动不散，就可以烤鱼了。

5，只用油刷，刷上薄薄的一层油就可以了。

6，擦干腌制后草鱼表面的水分，不用裹干粉之类的东西，直接放入锅中，转小火盖盖1分钟，再翻面1分钟即可。

7，然后锅中放油，爆香葱姜蒜；干辣椒；放入尖椒炒香，随后填入甜面酱；酱油；料酒；鸡精炒匀，填入清水。

8，放入烤好的草鱼，小火炖制10分钟，总计15分钟就可以出锅了。平底锅一起上桌，利用锅的余温，继续加热。

以上就是烤鱼的做法，也是不难的，准备好相应的食材就可以制作了。在家做烤鱼也是比较方便的，感兴趣的话就试试吧。