义门白家手工酸辣粉属于重庆白家餐饮管理有限公司运营管理，拥有国内多家直营店及连锁店，是一家集小吃开发、经营、培训、推广、餐饮策划、餐饮投资、为一体的现代化企业。

义门白家手工酸辣粉系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。这类食品历来被人喜爱，中国十三亿人口人人都是消费者，而且个个吃得起，吃得香，吃得饱，快速经济实惠。现今，白家酸辣粉以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆，义门白家手工酸辣粉店每天都有大量男女老少排起长队购买。