开一家云南蒸汽石锅鱼店的总投资费用包含加盟基础费用和日常经营费用。让我给大家算笔账。

总投资费用中的基础费用大约15.0万起，包括加盟费约5.6万，品牌使用费约0元，保证金约0.2万，设备费用约3.6万，首批物料费约1.3万，装修费用约3.8万，营销费用约0.5万，等。

总投资费用中的经营费用，由于需要在开店周期内持续投入，因此更加难以给出具体数值，给出一些参考数值：店面需要77平米左右、租金每月每平米400-800元，一共3.1万-6.2万；员工2人左右、工资每月每人3000-5000元，一共0.6万-1.0万；水电杂费大约每月0.3万。