九咔米澜炸酱米线的制作工艺源自传统配方，并结合现代技术优化而成。其核心在于精选优质原料，经过精细研磨、慢火熬制等多道工序制作炸酱，再搭配手工米线烹制。虽然起源于香港，但经过多年发展，已融入多种地方特色，不能简单定义为其仅为香港秘方。这一工艺注重食材本味与健康理念，确保每一份米线都能呈现出独特的风味。