喜赞轻食盈利潜力取决于策略与定位：主打高端轻食，客单价30-40元（牛肉类更高），食材+包装成本10-15元，毛利50%-60%，成本控制得当利润可观。但运营挑战大：外卖平台日推广费约1000元，抽成18%-25%，需依赖私域流量降本；一二线城市成熟店月利润约2万，三线约1万。风险包括：轻食赛道内卷严重（十店九倒）、秋冬需求下滑需搭配热食。结论：客单价高、私域强、控本佳时或盈利，但高推广费、同质化竞争风险高，无经验或资金者失败概率大。