柳石居螺蛳粉

当我们嗦螺蛳粉时，我们在嗦什么

1破案了，酸笋里的这俩是“罪魁祸首”螺蛳粉是上世纪七八十年代诞生于广西柳州的一种街头小吃。螺蛳与猪骨熬成的汤鲜美绝伦，配上滇桂一带久负盛名的

为什么螺蛳粉那么臭，还有那么多人上瘾？

中国有两个嗦粉圣地，一个是湖南，一个是广西。这两省米粉流派众多。湖南米粉中名声在外的有常德津市牛肉粉、长沙米粉、郴州鱼粉等。广西则有“三大粉

要命了，螺蛳粉竟然不是臭的？

如果你在外地吃过螺蛳粉，很大概率会对它那种鬼哭狼嚎，弥漫不散，浓郁到让人怀疑“是不是厕所炸了？”的魔幻臭味印象深刻。但其实，柳州本地的螺蛳粉

讲完酸笋，顺便来解密一碗正宗柳州螺蛳粉

话说回来，为什么螺蛳粉里一定要用到酸笋呢？这和柳州的饮食文化高度相关。在柳州，酸笋的作用相当于姜，是给河鲜去腥最主要的作料。螺蛳粉里的螺蛳指

螺蛳粉的身世之谜

可是如此复杂的配方，是怎么定型下来的呢？这要从螺蛳粉的发展轨迹开始说起：大概是因为地处广西导致存在感不强，很多人不知道的是，柳州是个在周边地

螺蛳粉为什么令人欲罢不能？

对螺蛳粉上瘾和喜欢吃臭豆腐背后的道理是一样的。赋予螺蛳粉个性的是酸笋，而酸笋是发酵食品，发酵过程产生有鲜味的氨基酸使食物变得鲜美可口，而食臭

寻味柳州：饿了么地域美食-柳州螺蛳粉

柳石居螺蛳粉隶属于无锡柳石居餐饮管理有限公司，为鼎泰兴集团旗下全资子公司。柳石居螺蛳粉发展于华东，立志于全国市场。柳石居螺蛳粉品牌发源于柳州

最具投资价值奖

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大众点评必吃榜

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