又一仓储店冒头：廿一集品如何操作“绝对低价”

本土仓储零售业态又添新成员。

龙商网&超市周刊了解到，2021年10月中旬，位于北京市朝阳区东四环南路附近的廿一集品仓储折扣店开业，这是去年新注册的北京廿一集品连锁超市有限公司开出的首家店，也是仓储会员店业态勃兴以来，继盒马、永辉、家家悦、fudi、冠超市等后本土商超的又一试水者。

据一业内人士称，廿一集品母公司是一家做供应链的企业，年销几个亿，旗下拥有外贸公司，主做进出口业务。基于母公司业务与多年积累的供应链资源，廿一集品仓储店内商品绝大部分是直接从厂家进货，中间没有经销商，同时其中近半SKU是进口商品，典型的如酒饮、休食。

中间环节的减少，直接带来的是门店商品售价的降低。龙商网&超市周刊在走访该店时发现，相比普通大卖场、仓储会员店，廿一集品价格着实低了不少，像罐装北冰洋汽水售价1.6元左右，同比北京市面上其他商超低0.9-1元，山东大葱3元多，也整整低了3元左右，近乎其他零售店的半价销售。

此外，廿一集品仓储店商品较为丰富，累计5000多支单品，其中2000多支进口商品、3000多支国内商品以及100余种自有品牌商品，单品数明显较山姆、开市客、盒马、麦德龙等仓储会员店的3000-4000支多，更丰富、齐全。

总体而言，平价实惠、商品齐全是仓储会员店业态新入局者廿一集品的主要经营特点，也是其主打的营销利器。可见，廿一集品并非传统意义上的仓储会员店，从客群到商品再到价格，更偏向于批发走量模式的仓储店，类似于永辉，不过更低价，也没那么多生鲜品。

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“绝对”低价

廿一集品仓储折扣店具体位置在北京市朝阳区东四环南路北京欢乐谷北侧约90米一处独栋建筑的一层，毗邻周家庄、陈家庄、周庄嘉园等小区，东四环南路附近是北京商务繁华地段，临近CBD、周家庄地铁站，而廿一集品仓储店处于此繁华区域的“郊区”，偏冷清，但也适合做仓储零售批发业态。

整个独栋建筑分为三层，一层为营业的廿一集品仓储折扣店，二、三层大部分面积尚在装修。

其中一层面积总计万平米以上，卖场含自营的廿一炒货店占60%左右，其余是出租区域，包括名车展厅、名烟名酒和十八空间商务办公。据门店工作人员介绍，廿一集品以每年700万租金租下整栋楼，除卖场外，其余区域将陆续出租，既起到业态补充作用，也分摊了租金，像已开业的名车展厅年租金200万元。

卖场实际经营面积5000-6000平米，5000多个单品涵盖休食、酒饮、蔬果、冷冻水产、日用百货等品类。从入口进去，主动线两侧依次是食品礼盒、酒饮、低温奶、休食、日用品、蔬果、冷冻水产和调味品，与其他仓储店类似，蔬果存放在专用低温库，以减少损耗。

食品占比最大、约70%，百货20%，生鲜10%、占比最小，涉及品类有蔬果、肉类、水产，而其中肉类、水产均是冷冻标品，没有鲜肉、鲜活水产，也没有现制熟食、面点和预制菜，整个生鲜板块标品居多，加工品几乎没有。

传统的食品、百货板块，由国产、进口品组成，各小分类一线大牌、大众品牌比较少见，更多是不太知名的小众品牌，像拉面范浓情番茄豚骨拉面、芝麻官橘子罐头、蒙诺麻油猪蹄、白花寿福清酒等，在其他商超鲜有见到。

与之对应的是，价格更低，相比山姆、开市客、盒马等动辄上千元客单，廿一集品客单价在200元上下，与沃尔玛、大润发等倡导一站式购足的大卖场客单差不多。

配套服务上，廿一集品仓储折扣店的突出优势就是免停车费、不收会费和产品更新快。门店拥有露天停车位360多个，免停车费带来附近大量客流，很多居民将车停在这里，因此时常进店购物；不要会员费，进店门槛低、客层更广，来客数更多；产品更新速度与廿一集品母公司多年积累的厂家、基地资源有关，商品迭代快，自然门店整体商品表现力、吸客力更强。

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商圈适配与否

从商品、价格和服务看，廿一集品的模式与现有国外或本土仓储会员店品牌明显不同，是批发式仓储店的一种新演化。

首先在组货上，传统会员店品牌像山姆、开市客，是针对追求品质与性价比的中产家庭引进或开发满足他们需求的商品，这些商品大多是国内外一线品牌或大众品牌。后续跟进的国内企业盒马、麦德龙和fudi，在此基础上倡导本土化，引进活鲜、预制菜，更大面积的生鲜。

而开业时间不长的廿一集品，其组货逻辑以“实惠、平价”为主要基准、组织各品类差异化商品，由此门店内绝大部分商品是叫不出名字的品牌，不知名厂家生产的商品。对于起步不久、不具规模的廿一集品来说，虽然在与一线品牌供应商谈判中优势不显，但对缺乏渠道推广的小厂家却有很强的吸引力，也有更大盈利空间。

“逛了一圈，我买了几十元的商品，一是商品不够有吸引力，很多杂牌，好像可口可乐都没有，只有百事。”一位顾客告诉龙商网&超市周刊，作为不收会员费的仓储折扣店，盈利来源只能是商品利润，低价情况下，又只能靠量支撑销售，而要做到，商品本身的“能量”十分重要。

尤其在北京一线市场，消费者更挑剔，更看重品牌、品质、口感，而价格很多时候只能退居其次，所以廿一集品这种以不知名品牌商品为主的经营始终感觉不太适配，还要依据市场发展形势与商圈顾客需求持续调整，改进。

据了解，开业4个多月来，廿一集品折扣仓储店的日均销售30多万元，春节期间在56-68万元之间，平均60万元。比照同行数据，近6000平米的廿一集品折扣仓储店业绩不是很理想，还有较大上升空间。

在龙商网&超市周刊看来，模式没有对错，最主要的是匹配，像廿一这种模式，实际类似于当前区域龙头在下沉市场县域以下乡镇开设的大店，当地消费者相对更看重价格，同时对品牌敏感度不高。

商业模式不设限，每种都有相匹配的人群，重要的是研究透某类客群，针对性地引进与开发适销对路的商品。