浙酒快讯：汾酒集团与山西会议服务集团签约；白酒研究登国际期刊；中恒集团拟退出白酒业务

汾酒集团与山西会议服务集团签署战略合作协议

5月20日，汾酒集团与山西会议服务集团签署战略合作协议。汾酒总经理谭忠豹表示，根据战略合作协议内容，立足于早，立足于快，立足于好，双方就市场推广、酒店管理与服务、人才队伍建设等内容进行深入交流探讨，努力实现发展效能倍增、服务感知倍增、合作红利倍增，为推动我省全方位高质量发展贡献汾酒和会务集团的力量。

舍得酒业发布澄清声明

5月21日，舍得酒业发布声明称，有媒体对2021年度股东大会推出纪念酒套装价格的报道与实际不符，称公司向股东推优惠价购酒7500元/套，但市场价5800元/套，并提到套装产品天子呼等多款产品市场销售价格。

舍得酒业方面表示，上述内容均严重背离市场实际情况，公司本次股东大会纪念酒套装零售指导价12354元/套，活动对舍得酒业股东给予特别优惠价7500元/套的折扣。股东大会纪念酒套装内的产品分别是万寿无疆·天子呼(陈香)、舍不得(金盖)、吞之乎(酱香·红瓷描金)、智慧·舍得(藏品)、品味·舍得(四代)、沱牌·曲酒(中国名酒纪念版)，共计6款产品，零售价分别为5980元/瓶、2199元/瓶、1980元/瓶、1199元/瓶、598元/瓶和398元/瓶。

中恒集团拟退出白酒业务

5月20日，中恒集团在投资者互动平台上表示，公司白酒业务占上市公司的营收、利润比例极小，并且决定在出售完库存的白酒后不再开展白酒业务，正式退出白酒行业。广西梧州中恒集团股份有限公司主营涵盖医药制造、医药研发等，旗下子公司双钱实业曾于2022年11月同茅台镇文中酒业进行贴牌合作，定制双钱牌“陈坛窖藏”酒，2021年该产品实现营收427.87万元；2021年12月推出“百年兴桂酒”，截至2022年2月份销售金额约30万元。

白酒高温大曲研究登上国际期刊

日前，江南大学许正宏教授团队与国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪正高工团队联合在国际食品科技专业TOP期刊《Food Research International》上发表了题为《同一车间高温大曲微生物组和代谢组的空间异质性》的研究论文。

研究通过非靶代谢组分析、高通量测序等技术，系统分析白曲、黄曲和黑曲的酶学性质、菌群结构及其功能和挥发性物质，并发现发酵温度是影响大曲微生物群落形成与功能，造成大曲品质差异的关键因素。白曲具有较高的液化力和糖化力，黑曲的中性蛋白酶和纤维素酶酶活力较高，而黄曲的多种酶活力适中，是酱酒生产中用量最多的大曲，通常占总量的80%以上。

国宝贵轩首家体验店启用

5月21日，首家国宝贵轩酱酒文化体验馆在贵阳观山湖区启幕。据悉，作为国宝贵轩品牌布局市场最重要的线下触点，体验馆面积达1000㎡，呈现内容以国宝酒业和国宝贵轩品牌发展史为引，系统展示了酱酒历史和文化，酱酒酿造的原料、工具、工艺等。

红西凤战略研讨会在西安召开

5月20日，红西凤战略研讨会在西安召开。会上，陕西西凤酒股份有限公司副总经理、营销管理公司总经理周艳花对红西凤的市场营销工作提出以下四点具体要求：

一是落实红西凤量价平衡的动态管理机制，稳定红西凤市场价盘，保障渠道商家合理利润，对扰乱市场价格秩序的商家将从严从重查处。

二是加快红西凤核心网点建设数量，加强市场品牌氛围营造，提升厂商终端服务能力，进一步夯实红西凤市场基本盘。

三是强化费用管理能力，要加强经销商和终端的市场费用核销效率，促进商家良性发展。

四是建立红西凤专业化品推组织，创新核心消费者的沟通和培育方法，实现品牌势能和销售业绩的交互增长。

茅台战略合作蒙牛

5月20日，茅台集团与蒙牛集团签署战略合作框架协议，双方将充分发挥互补优势，在冰淇淋等领域开展深入合作，共同打造好跨界无缝衔接的金字招牌。茅台集团党委书记、董事长丁雄军表示，与中粮集团旗下的蒙牛进行战略层面的合作，是茅台着力于培养下一代消费群体，在新领域进行的一次尝试。5月29日，由双方联名出品、蒙牛马鞍山工厂生产的三款茅台冰淇淋即将于贵阳首先上市，之后会继续登陆其他城市，研发人员还在实验其他各种风味的茅台冰淇淋。

国窖1573经典装停货
5月20日，泸州久泰酒类销售有限公司发布关于《关于停止接收52度国窖经典装销售订单的通知》，即日起，公司暂停接收52度国窖1573经典装产品的销售订单。