3个月连开2家店，第3家已经在筹备了！

大咖嘉宾：李秋妮

门店位置：莱茵小镇店、宏卫店

开业日期：2023年4月15日

经营秘籍：多渠道合作、激发员工动力

一个有着多年创业经验的人，为什么会在茫茫多的品牌中选择卤咖？并且在不到3个月的时间里连续开了2家万元店？常德李秋妮的成功秘诀是什么？今天就让我们来一探究竟。

“我之前做过水果零食店，自己也比较喜欢吃。所以考察过许多餐饮品牌，但一直没找到满意的项目。直到在以前一起开水果店朋友的介绍下接触到了卤咖，瞬间就被卤咖的味道所征服！认为卤咖在口感和经营模式上都远远超出市场上的同类食品，肯定有很好的市场前景，于是毅然决然的选择了卤咖。”

 

用李老板的话来说就是：“我考察项目主要看两点，一是公司的运营能力，能不能带着我们在这条路上走的越来越好；二是产品在市场上的竞争力，特别是食品行业，口感和原材料十分关键”。

在深入了解卤咖之后，她认为卤咖不仅有自己成熟完善的运营模式，从基地直采的原材料更是保证了食材质量，而且主食+热卤的餐品组合非常有魅力，可以满足全年龄段的消费者不同消费场景的需求，有非常广阔的市场前景。

经过前期一系列的精心准备，在2023年4月15日，李秋妮在常德澧县莱茵小镇店开了第一家卤咖店。开业当天营业额就突破了万元，达到13485元，之后的日常营业额也保持在2000元以上，生意相当不错。

第一家店的成功，极大的鼓舞了李秋妮的信心，于是在经过一番调查之后，7月1日她在澧县又开了第二家卤咖店——宏卫店。得益于第一家门店的成功经验，第二家店开业当天生意十分火爆，轻轻松松就实现了日营业额破万的佳绩。

 

小编问到为什么两家店都能成为万元店的时候，李秋妮自谦的说到：“公司选址、培训、食材，这些都不用我们担心，也有非常完善的一套开业方案。我们只要做好自己份内的事情，积极主动和各部门沟通，向专业人士请教。特别是在选址方面，我们只是加盟商，对门店选址不太专业，要多听取选址老师的建议，这关系到门店是否能在当地扎根并且发展好。只要做到了这些，自然而然就做能破万的业绩”。

其实除了对总部服务的信任，认真落实总部的经营规划之外，李秋妮对于门店经营有着自身独到的见解，会主动寻求更多渠道推广产品和品牌。甚至在下午门店比较闲的时候，自己带着产品去到县城比较繁华的地方进行宣传推广 让更多的消费者尝到卤咖的味道！

得益于在餐饮食品行业摸爬滚打多年的经验，李秋妮对食品适合什么样的场景有着敏锐的嗅觉，她认为卤味这种更受年轻人欢迎的食品，在便捷酒店、网咖以及KTV等场所会有很大的市场空间。

她说：“我们对产品适合什么的场景进行了调查分析，发现卤味这种食品很适合年轻一代，而便捷酒店、KTV都是年轻人喜欢去的场所，所以就想着主动去对接”。最终也是依靠着这些场所，有效的扩大了销售渠道，实现业绩增长，多的时候一天能多一两千营业额。

此外，她认为经营门店非常需要员工之间的团队合作，只有激发员工的主动性和凝聚力，让员工同心同德，各司其职，门店才能获得好的业绩。因此平日里不管是在生活上还是在工作中，李秋妮都十分关心员工，尽量让员工有一个轻松愉悦的心情。除了平日的关怀，李老板还十分重视团队的氛围，在8月份的时候就主动闭店一天，外出进行了一场团建活动。李秋妮说“给大家也包括我放一天假，不谈工作，轻轻松松玩一天，让大家更加的了解彼此、信任对方”。

采访的最后，李秋妮对公司表达了真诚的感谢。她说：“公司有非常成熟的运营管理体系，也有非常负责的区域经理，每一个环节都能找到对口的负责人，让我们（加盟商）非常省心。未来希望能跟卤咖一起成长，都有更加美好的明天”。

一次又一次的成功，让李秋妮对卤咖有更大的信心，她准备沉淀一段时间后开第三家店。这是她对卤咖的信任，而卤咖也会承载着这种信任，为所有加盟商提供更细心优质的服务，踏实做事，认真做企业，不辜负每一份信任，不怠慢每一份热情，为所有信任卤咖的人，带来更大的成功与收获！