豆干和香干有什么不同，五香豆干怎么做好吃

豆干是黄豆制成的美食，在餐桌上是很常见的，采用的是压缩工艺，豆干吃起来的味道和豆腐相比是有嚼劲的，且食用方式也比较多，可以煎炸煮炖样样行，也可做成休闲小零食，那豆干和香干有什么不同，五香豆干怎么做好吃?

豆干和香干其实区别也不是非常大的，指的是同一种食物，但是香干可以直接食用，当然豆腐干也是可以直接食用的，但是再稍微加入一些调味品味道会更好的，因为香干就是豆腐干做的，只不过香干是可以马上吃的放好作料的小吃，而豆腐干却要加作料才好吃。

做法：

用料：豆干500克。

调料：食盐2克、酱油50克、味精2克、葱10克、姜5克、八角6克、花椒5克、香油10克、五香粉5克。

做法：先将豆干洗净，两块或三五块叠在一起，然后用用线捆紧;然后可以将大料、花椒、五香粉等这些调味品装入一个布口袋内缝上，一定要缝好，把锅架在旺火上，适当的放入水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，然后等到水烧开以后，煮上大概半小时，这时候卤汤就做好了，然后将捆好的豆干放入，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，适当的加入一些味精搅拌均匀就可以了。

喜欢吃五香豆干的，可以参考以上的方式，简单制作就可品尝到美味，不过我们挑选豆干是很重要的，关系到食用味道好不好，尽量挑选优质白豆腐干，且表面有光泽，质地细腻。另外边角整齐，有弹性，切开时挤压不出水，无杂质这种才是好豆干。